什麼是冷壓初榨呢?? | 油脂營養成分查詢網
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單以製餅後壓榨過程來說,物理榨油方式壓榨過程是不再加溫的,就壓榨過程是可以說是”冷壓”,但會強調冷壓是因為想與熱榨製程作區別,而機械式熱榨方式最常見就是連續螺旋 ...
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元福苦茶油的製造是採南方榨油法,跟麻油製作方式一樣,簡單來說就是將使用物理方式擠壓出油的方式,而且只有一次壓榨,所以肯定是初榨苦茶油,一般坊間還有一些其他製油方式,例如:螺旋壓榨(加熱壓榨)、化學萃取…等方式,其不同壓榨方式及烘焙溫度、製作經驗、苦茶籽品種…等因素都會影響顏色氣味,所以每家的苦茶油都會有所差異。
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