[轉貼] 喝牛奶的好處和缺點對照表 | 油脂營養成分查詢網
牛奶的功與過??◎徐上德醫師1999年根據衛生署編印的「台灣地區食品營養成分資料庫」中提到鮮乳中含有維生素A、E、B1、B2、B6、B12、鎂、鉀、鈉、 ...
作者eqable (番馬玉米)
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標題[轉貼] 喝牛奶的好處和缺點 對照表
時間Fri Sep 24 00:55:12 2010
牛奶的功與過?? ◎ 徐上德醫師 1999年 根據衛生署編印的「台灣地區食品營養成分資料庫」中 提到鮮乳中含有維生素A、E、B1、B2、B6、B12、鎂、鉀、 鈉、磷、鐵、鋅、飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元 不飽和脂肪酸比例為15:6:1,胺基酸幾乎均含,不含粗 纖維、膳食纖維、菸鹼素、維生素C。由營養成分來看, 牛奶對犢牛是完美的營養食品,也是戰爭饑民的營養及熱 量的補給品,但牛奶卻不是嬰兒及人們完美食品。 牛奶的功: 一:牛奶含有高量的完全蛋白質,佔3.5%。 二:牛奶有維生素A1、D、E、K、B1、B2、B6、B12。 三:牛奶含有豐富鈣質。 四:牛奶每100g可提供46Kcal熱量。 五:牛奶含有人體無法合成的必須脂肪酸,即亞麻仁油酸 、次亞麻仁油酸、花生四烯酸。 六:牛奶是弱鹼性食物,與人體酸鹼度適合。 牛奶的過: 一:乳醣不耐症,是指人們體內的乳醣脢不足,無法消化牛奶 中的乳醣,所以乳醣成了腸內菌的食物,而產生氫氣,造 成腹瀉、腹脹、腹痛。 二:牛奶中的特殊蛋白質結構,使部分的人身體產生免疫系統 過度反應,例如氣喘、面皰、蕁麻疹、過敏性鼻炎、扁桃 腺炎。 三:牛奶中所含的酪蛋白,會妨礙其他食物的消化。 四:牛奶的鈣含量為母奶四倍,磷含量為母奶五倍,對嬰兒腎 臟負荷太大,故不宜。 五:牛奶鈣、磷比例為1:12,和母乳2:1,相對牛奶的磷偏高 ,磷吸收相對太多,鈣吸收少,阻止鈣的有效吸收率。 六:餵食牛奶無助於比菲德氏桿菌的成長。 七:對成人而言,凝乳脢分泌減少,而不易消化牛奶中的酪蛋白 ,容易形成凝乳。 八:牛奶中因含有較多長鏈飽和脂肪酸,在腸胃道易與鈣結合 產生皂化,而不易吸收。 九:牛奶中無人體所需要的免疫球蛋白、溶菌素。 十:牛奶中的酪蛋白太多,往往會形成阻塞全身各組織器官的黏液 ,造成心血管疾病、鼻塞、痰多、多發性硬化症。 十一:牛奶經過超高溫殺菌法,改變了酵素、維生素、蛋白質及 脂肪的結構。 十二:環境污染的...
乳癌 與牛奶 PTT 牛奶致癌 PTT 牛奶 謊言與內幕 PTT 牛奶 不健康 牛奶 PTT 牛奶 理論 鮮 奶 雌激素 牛奶 男性 賀 爾 蒙 吃b群的人危險了 b群什麼時候吃效果最好 高油酸芥花油 菜籽油 好 嗎 反式脂肪壞處 廿二碳五烯酸 食品添加物標示規定 有鹽奶油可以做什麼甜點
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