【法規懶人包】202007食品應標示過敏原增加為11項 | 油脂營養成分查詢網
2021年1月17日—食品過敏原資訊標示之字體大小應依食品安全衛生管理法施行細則第19條規定:標示字體之長度及寬度各不得小於2毫米,但外包裝或容器之最大表面積不足80 ...
哪些食品需要強制進行過敏原標示?
含有甲殼類、芒果、花生、芝麻、牛奶與羊奶、蛋、堅果類、含麩質之穀物、大豆、 魚類、使用亞硫酸鹽類等終產品二氧化硫殘留量每公斤十毫克以上等十一項 對特殊過敏體質者致生過敏之內容物及其製品,須於容器或外包裝上,顯著 標示含有致過敏性內容物名稱之醒語資訊
產品該如何標示過敏原相關資訊呢?
產品倘含有「食品過敏原標示規定」所列之致過敏性內容物,皆應 於容器或外包裝標示「本產品含有○○」、「本產品含有○○,不適合對 其過敏體質者食用」或等同意義字樣擇一標示,或於品名載明「○○」。以品名載明者,其所含之致過敏性內容物,應於品名全部載明。
哪些過敏原為建議標示項目?
如含有下列內容物、食品添加物者,建議亦得顯著標示其醒語資訊:
1.頭足類及其製品:包含烏賊(花枝)、鎖管(小卷、透抽)、章魚、魷魚等, 其製品包含章魚燒、魷魚絲等。
2.螺貝類及其製品:包含田螺、蚌、蜆、牡蠣、扇貝、貽貝、文蛤、鮑魚等, 其製品包含干貝醬、干貝糖、螺類 XO 醬等。
3.種子類及其製品:包含葵花籽、瓜子等,惟不包含由葵花籽製得之高度提 煉或純化取得之葵花籽油。
4.奇異果及其製品:包含奇異果醬、奇異果乾等。
若與含過敏原之食品有共用廠房、設備或生產管線知情形,建議該如何標示?
食品生產製程中應有適當避免食品交叉污染之管制措施。如食品生產製程中未使用致生過敏之內容物、食品添加物...
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