【分享】19號無鹽發酵奶油。家樂福好物分享~台灣製造優質奶油 | 油脂營養成分查詢網
2021年1月5日—「奶油」是烘焙與料理很常使用的食材,最近發現台灣居然也有國產的優質奶油耶!這款「19號發酵奶油」不但產自台灣,成份也是使用台灣在地乳源製作 ...
「奶油」是烘焙與料理很常使用的食材, 最近發現台灣居然也有國產的優質奶油耶! 這款「19號發酵奶油[1]」不但產自台灣, 成份也是使用台灣在地乳源製作, 以費時的菌種發酵方式產出, 更於2020年獲得食品界米其林ITI評鑑勳章, 說是台灣之光也不為過~XD♥
「19號發酵奶油[2]」的顏色比一般奶油淺些, 香氣很柔和, 軟化的速度也比一般奶油更快!
由於這款奶油的留香性很好, 非常適合做奶油吐司~ 這次順路分享「蒜香奶油吐司」的作法
【蒜香奶油吐司】
材料: 19號發酵奶油 25g、鹽 1/8小匙、蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙、吐司 4片
作法: 1.將19號發酵奶油放入小碗中,微波20秒軟化(或室溫軟化),加入鹽、蒜粉及黑胡椒粒
2.將奶油與調味料拌勻
3.將拌好的奶油醬塗抹在吐司上
4.吐司放入烤箱中,180度烤3分鐘即可
烤好的「蒜香奶油吐司」香氣超棒! 濃郁的奶油香氣超級誘人食慾, 也讓吐司表面更為酥脆, 不但吃起來口感好, 嘴裡也瀰漫奶香...
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