機能性保健產品的發展趨勢 | 油脂營養成分查詢網
![機能性保健產品的發展趨勢](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2015年10月23日—「機能性食品」(functionalfood)這名詞最早是從日本開始使用,其定義為該食品或其成分可以在基本的營養素之外,提供給特定人群增進健康益處之食品。現有 ...
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刊登日:104/10/23 更新日:105/03/24
機能性保健產品的發展趨勢 張同吳中草藥向來與民眾生活習習相關,舉凡在醫藥、飲食、保健、養生、美容、甚或植物新藥的開發等均扮演著重要的角色,世界各國對中草藥或藥用植物也日益重視,中草藥的研究已是世界新興潮流,我國中草藥若能透過農業生產、多樣化保健產品的研發、行銷市場通路建構及人才培養的整合,中草藥將有機會成為臺灣未來具競爭力的農業生技產業。 由於人口老化問題日趨嚴重,慢性疾病的醫療保健經費支出日益龐大,因而促進機能性食品與營養保健食品的市場發展,再加上預防醫學和替代療法之興起,以及食品加工技術與營養補充品之研發,讓保健食品在食品產業界與醫藥市場中具有極大潛力,而經由科學與臨床研究證實,食品的功能性成分的確可有效應用於治療和預防疾病,包括減少罹患癌症、心血管疾病、骨質疏鬆症、發炎反應、第II型糖尿病以及其他慢性退化性疾病等風險(Abuajah et al., 2015)。近年來臺灣許多生技產業與研究單位紛紛投入大量人力與資金,致力於提升產品技術開發,使得機能性保健產品之市場日益蓬勃發展。目前機能性保健產品的發展趨勢,是從藥用植物以及農產品中萃取分離出營養成分(nutraceuticals)、有效活性成分(active ingredients),並開發成為天然健康產品(natural health products)與機能性產品(functional foods),以及作為天然食品的添加物(natural food additives)來使用,這不僅可促進消費者之健康,亦可使消費者降低或避免攝取到化學合成添加物。「機能性食品」(functional food)這名詞最早是從日本開始使用,其定義為該食品或其成分可以在基本的營養素之外,提供給特定人群增進健康益處之食品。現有的機能性食品可分為三類:一是原本就存在於自然界的食物、二是應用食品科技來萃取濃縮天然食品的有效成分 、三是以生物科技來設計出符合消費者健康需求之產品。營養成分(nutraceuticals)一詞為1989年Dr. Stephen DeFelice提出,由Nutrit...
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