好市多烤雞變身港式老火例湯 | 油脂營養成分查詢網
![好市多烤雞變身港式老火例湯](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
關於好市多烤雞這款價格親民軟嫩多汁的烤雞,CP值超高,因為如此低廉售價,...用來熬湯,湯頭比好市多任一款帶骨生雞肉還優,也不會有好市多烏骨雞經常會被雷到的腥 ...
![好市多烤雞變身港式老火例湯](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
關於好市多烤雞
這款價格親民軟嫩多汁的烤雞,CP值超高,因為如此低廉售價,讓好市多全球每年整體營業額虧損3千~4千萬美元,等於1年付諸東流8億台幣,好市多做這種賠本生意是呆了嗎
當然不是,這可謂高明行銷手段,逛好市多應該都知道,不論哪家分店,烤雞一律放在賣場最裡面,因為口味不錯又低價,常吸引很多會員購買,要拿到烤雞,必須穿過重重商品,其中還包括不時的試吃和吸睛的降價活動,好市多會員很多都是採購不手軟的消費者,經常「不小心」「不經意」「順手」...買了一車產品,就這樣讓好市多全球整體業績成長更快,也因為這樣,好市多持續供應這類CP值很高的烤雞、烤雞腿等低於市價的產品,所以不要以為便宜無好貨,這可是行銷利器的策略性產品
用來熬湯,湯頭比好市多任一款帶骨生雞肉還優,也不會有好市多烏骨雞經常會被雷到的腥味,若喜歡吃整隻雞熬燉的人蔘雞湯,因這款已烤過的雞,較不會有一般市售冷凍雞肉的腥味,湯頭還滿不錯,雖比不上土雞,但也優於大成或一般肉雞
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關於港式老火例湯
廣東人家家家戶戶都會備一些紅棗、蜜棗、黑棗、枸杞、淮山、南北杏、當歸、白菜乾、瑤柱(干貝)、香菇、紅綠豆,冰箱內常備海味,蠔鼓、蝦米、鹹魚、魷魚、章魚....等,廣東家庭煮婦都有一些私房四季保養湯水,這種每日必喝的湯又叫明火例湯、老火湯、老火覲湯,就是用明火=大火, 老火=長時間煲燉,最好用沙鍋或陶鍋, 煲的時間至少2-3小時以上才算是老火湯,平常只要用紅蘿蔔、節瓜、雞爪、薑片、南北杏、大棗,煲出的味道就很好了 。
香港每家酒樓必備的老火例湯,大都有一致水平,我家阿拿達是廣東人,婆婆超會煲湯,媳婦我在婆婆調教下,對煲湯越來越有心得,老火例湯乃家裡常備,以洋蔥、雞爪、雞,湯頭飽含膠原蛋白鮮美無比,更能增強免疫力,還不會有多餘的油脂
我是個懶人,很不愛雞肉去血水這道工序,每當買了好市多烤雞,整隻雞都不需處理或去血水什麼的,只要將表面肉剃下來吃,但不要去淨,全骨保留當熬湯底材,烤雞本身就有香氣,搭上洋蔥...
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