真後悔白吃了那麼多「地瓜」!可以重來一次多好~ | 油脂營養成分查詢網
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2015年1月16日—地瓜含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。地瓜還含一種氧化酶,在胃腸道裡會產生大量二氧化碳 ...
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地瓜是公認的「長壽食品」
你知道嗎?地瓜在日本可是有「長壽食品」的美譽哦!眼下正是吃地瓜的季節,小女子是地瓜忠實粉絲,怎麼吃也吃不夠~話說吃地瓜的好處多多,接下去看看怎麼吃 才能又瘦又健康...
地瓜的營養分析: 一、飽腹低卡
地瓜(每100克可食部),熱量(千卡):99,膳食纖維(克):1.6
麵條(每100克可食部),熱量(千卡):284,膳食纖維(克):0.8
稻米(每100克可食部),熱量(千卡):346,膳食纖維(克):0.7
三種食物對比結果:同等重量下,地瓜熱量最低,膳食纖維含量最高。所以用地瓜代替部分主食,既能減肥又不用挨餓,一舉兩得呀!(不過吃了地瓜就要適量減少主食了,注意控制總熱量)。
二、通便排毒地瓜中含有豐富的膳食纖維約相當於米麵的10倍,而且質地細膩,不傷腸胃,吃起來沒有粗糙感。膳食纖維中的纖維素可以增加糞便體積和排出量、增加胃內的填充物、加快胃腸道蠕動,從而增加飽腹感,促進糞便排出,縮短有害物質在腸道內停留的時間,達到排毒的效果。地瓜中的果膠是一種可溶性膳食纖維,會在胃內形成很粘稠的物質,延緩葡萄糖的吸收和利用;另外果膠還可以降低血清膽固醇水平。
三、預防癌症抗癌物質 1:脫氫表雄酮。日本國立癌癥預防研究所,近日公佈的一項研究結果指出,地瓜是超級抗癌食物。這主要歸功與地瓜中特有的一種特殊成分:脫氫表雄酮,這種植物激素可以防癌並且延緩衰老。美國科學家經過研究也發現:這種植物激素對於預防乳腺癌和結腸癌最有效。
抗癌物質二:膳食纖維。地瓜中富含膳食纖維,增加了糞便排出量,縮短糞便在大腸內的停留時間,稀釋了致癌物;包裹了膽酸和其他致癌物;細菌使膳食纖維分解產生短鏈脂肪酸,降低了糞便的PH值,抑制致...
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