芥菜籽油(Canola Oil)用不得? | 油脂營養成分查詢網
![芥菜籽油(Canola Oil)用不得?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2016年7月20日—如果說歐洲真的有禁用芥菜籽油,那所指的,應該是基因改造的Canola。但這也不足為奇,因為歐盟禁止任何基因改造的食品。
![芥菜籽油(Canola Oil)用不得?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
上個禮拜內人給我看一個好友寄來的Line,說歐洲禁用芥菜籽油,要大家小心。
我跟她說,這種謠言已經在網路上流傳10年了,怎麼現在又熱門起來。
她就把我的意見及一個我找到的網路資訊Line回去。
本以為這樣就可以無需浪費時間來寫相關的文章。可是,在週末同鄉的聚會,一位好友說,網路上正反兩派的說法都不可靠,因為它們都各有各的利害關係。大家要聽的是一個沒有利益衝突,中立的意見。所以,我還是不得不「浪費時間」來寫這篇文章。
要了解為什麽芥菜籽油會被說成有害,需要一些背景資料:
芥菜籽油(芥花油)的英文本來是Rapeseed Oil。如果要照字面翻譯,就變成「強姦種子油」。但是“Rape”實際上是源自拉丁文“Rapum”。Rapum的英文翻譯是Turnip,中文叫「蕪菁」,台灣話叫「芥頭菜」或「大頭菜」。
根據文獻記載[1],芥菜籽油在4千年前就已出現在印度,而在中國也有兩千年了。但是因為它含高量的芥酸(erucic acid),所以味道很不好,只能作為工業用油或飼料。
在1970年代,兩位加拿大的農業學家用選種技術,培育出一個低芥酸的芥菜新品種。從此,芥菜籽油變成可以食用。而因為Rapeseed實在不好聽,所以,這個芥菜新品種就被命名為Canola。Can是Canada的簡稱,ola則有兩種說法。一個說ola是Oil-Low-Acid(低酸油)的縮寫,另一個說ola就是oil。根據加拿大芥菜議會[2](Canola Council of Canada),後者才是對的。
不管如何,Canola Oil自此成為加拿大的「國油」,而全世界各個地區和國家所生產的芥菜籽油,也都是萃取自這個新品種。更有趣的是,歐盟是世界最大的生產區[3](加拿大排第二,中國排第三)。所以,「歐洲禁用芥菜籽油」的說法,當然是謠言無疑。
如果說歐洲真的有禁用芥菜籽油,那所指的,應該是基因改造的Canola。但這也不足...
【假LINE】芥花油歐洲已禁止的老謠言!Canola Oil曲解說法 | 油脂營養成分查詢網
【錯誤】網傳「芥花油(Canola oil)歐洲已禁止~~會破壞心,腎 | 油脂營養成分查詢網
【食安科普】芥花籽油、菜籽油一樣嗎? | 油脂營養成分查詢網
芥花油的傳言誤解和事實真相 | 油脂營養成分查詢網
芥菜籽油(Canola Oil)用不得? | 油脂營養成分查詢網
菜籽油 | 油脂營養成分查詢網
賣遍全球的芥花油謠言為什麼那麼多? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)P/M/S含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油酪胺酸(Tyr)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油γ-生育酚含量多少?
油菜籽油俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油維生素E資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapeseedo...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油鈉含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油蔗糖含量多少?
烤酥油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理烤酥油糖質分析資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內容物描...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油膳食纖維含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理調合植物油一般成分資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油膽固醇含量多少?
花生油俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理花生油其他資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis)oil內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油棕櫚酸(16:0)含量多少?
油菜籽油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Ra...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
葵花籽油俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油酒精含量含量多少?
烤酥油俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理烤酥油其他資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內容物描...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油維生素D2含量多少?
椰子油俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素D資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油胱胺酸(Cys)含量多少?
調合花生油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
椰子油維生素K1含量多少?
椰子油俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理椰子油維生素K資訊:樣品名稱:椰子油俗名:樣品英文名稱:Coconutoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油廿四酸(24:0)含量多少?
油菜籽油俗稱:,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Ra...