自由基及抗氧化物功能的探討 | 油脂營養成分查詢網
![自由基及抗氧化物功能的探討](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
CAT主要是將SOD產生的H2O2作用.成無害的氧及水,反應式為:2H2O2→O2.+2H2O,但CAT需要Fe3+來催化整個反.應的進行。(三)、穀胱甘過氧化酶(glutathioneperoxidase, ...
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