抗氧化酵素之母SOD:揭開超氧化物歧化酶的神秘面紗 | 油脂營養成分查詢網
![抗氧化酵素之母SOD:揭開超氧化物歧化酶的神秘面紗](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
而「超氧化物歧化酶(SuperoxideDismutase,SOD)」為一切抗氧化的基礎,絕大多數抗老防衰的研究與產品開發,幾乎都從這裡出發。若說SOD為抗氧化酵素之母,應該一點也 ...
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理論與實用兼備的SOD學說─呂鋒洲教授
愈來愈多的科學研究證據顯示,活性氧(Reactive Oxygen Species, ROS)和活性氮(Reactive Nitrogen Species)是細胞內信息事件(signaling events)的重要介體(mediators);尤其是活性氧中的超氧化物陰離子 (superoxide anion),如果在人體內的含量過多,就可能誘發各種疾病,包括促發炎性疾病(pro-inflammatory diseases)、心血管疾病、神經性疾病(neurological diseases)、糖尿病、放射性治療所引發的纖維變性(fibrosis)以及老化等等,這也就是大家目前所熟知的「自由基」。
若要降低組織內的氧代謝產物含量,進而抑制發炎、預防上述疾病,或避免老化過早出現,就要適當補充抗氧化酵素(antioxidant enzymes)。除了從外界補充之外,事實上多數的生物體內都擁有一種重要的抗氧化酵素,稱為「超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)」,這種酵素(酶就是酵素的簡稱)可以防制活性氧(ROS)和活性氮(RNS)的級聯反應(cascade reactions)。
科學家早在西元1960年就發現,超氧化物歧化酶具有抗發炎的特性,因而積極研究,希望能從生物體內找出這種物質。幾經研究、分析,終於從牛肝中分離出一種被稱為orgotein®的蛋白質。1968年美國學者麥考德(McCord)和弗里多維奇(Fridovich)等人進一步研究證實,這種被稱為orgotein®的蛋白質具有掃除超氧陰離子的酵素活性,有助於掃除生物體內的活性氧(超氧陰離子就是生物體內的一種活性氧,對生物體具有傷害性)。因而將這種能抗活性氧的「歐隔天(orgotein®)」稱之為「超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,簡稱SOD)」,從此之後超氧化物歧化酶的研究和應用,就受到世界上不同專業、不同學科的研究人員普遍關注。
1969年麥考德(McCord)等...
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