[問題] 難吃的長米該怎麼變好吃 | 油脂營養成分查詢網
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作者tmr0218 (あかん)
看板cookclub
標題[問題] 難吃的長米該怎麼變好吃
時間Fri Aug 15 08:48:48 2014
現在住在國外 這裡的米種類不多 前陣子因為圓米吃完了 跑了兩家超市都只剩長米 以前在住香港一陣子時 很多茶餐廳都是用長米煮 吃起來很好吃 於是這次不疑有他的就買了長米 回家後 煮出來的飯被男友嫌到不行 我們這裡沒有大同電鍋 只有電子鍋 一開始我是照圓米的比例加水和米 煮出來口感又乾又難吃 米心還硬硬的 第二次上網爬文後 米和水的比例變成 1:1.3 口感有好一點點而已 但是還是... 第三次多加了一點水 變成米和水的比例是 1:1.5 比較沒有那麼乾了 多悶了一下心也有透 但是還是不大好吃 第四次米水的比例是1:1.5外 我在煮前先泡了大約15分鐘 然後加上一點麻油 比起前三次有比較好 但是吃起來還是過於粒粒分明 有一種ㄆㄛ╲ ㄆㄛ﹨(台語)的口感 (原諒我打注音文 實在不知道怎麼形容) 尤其是放過隔餐後會變得更難吃 就算加熱時有多放一點水 還是很乾很過於粒粒分明 請問到底要怎麼煮才會好吃呢? 謝謝~ ps.電子鍋好難用 飯粒都黏鍋底黏的很嚴重 而且底部都會超硬的好難吃> < -- ◢██◣ ………………………………………………… ▁▂▃█◎██ 『我是可愛的綠繡眼橘嗶嗶,公鳥,10歲。』 ◥█████◣ ███████ 『http://blog.udn.com/tmr0218[1]』 ◥███◤ ▕ ▕ ▲ …………………………………………………… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.187.144.198 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408063732.A.282.html[2]推 seedkila: 米泡水時間拉長 加點醋 電子鍋煮悶完後飯伴開應該不會黏 08/15 10:18
醋是白醋嗎??→ holymoon99: 乾脆煮成燉飯 邊煮邊控制水量煮濕潤點 08/15 10:2...
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