女生必看!補鐵要吃什麼?醫推薦6大類優秀原型食物補鐵 | 油脂營養成分查詢網
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2021年10月5日—紫菜、紅莧菜、菠菜、髮菜、紅鳳菜、山芹菜、海苔、木耳都富含鐵質,但植物性食物中的鐵質,需要維他命C才能幫助吸收,因此可搭配水果如柳丁、奇異果、 ...
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鐵質是人體重要的營養素,但若是減肥、挑食、經期期間都容易缺乏,新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示,民眾可從原型食物中攝取鐵質,效果比補劑更好。
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張瑜芹指出,缺乏鐵質會導致疲倦想睡、臉色蒼白、貧血、注意力難以集中、頭暈、沒有食慾、身體抵抗力下降等症狀,她特別推薦6大類優秀鐵質來源的食物給民眾參考。
看更多:掉髮、疲倦小心缺鐵!營養師教你「喝湯」補鐵去疲勞,5種家常湯很厲害[2]
6大類食物,優秀鐵質來源 1.全榖雜糧類
糙米、燕麥、薏仁、五穀米、綜合穀物等,也可以選擇添加鐵質的早餐穀物。
2.肉類和海產
紅肉(牛羊豬)、豬血、鴨血、豬肝、生蠔、蝦子、牡蠣等都有豐富鐵質,但要注意過量進食紅肉,會增加患大腸癌的風險,建議每星期食用少於500克的紅肉(以煮熟計)。
3.蔬菜類
紫菜、紅莧菜、菠菜、髮菜、紅鳳菜、山芹菜、海苔、木耳都富含鐵質,但植物性食物中的鐵質,需要維他命C才能幫助吸收,因此可搭配水果如柳丁、奇異果、芭樂等一起食用。
4.蛋類和豆類
雞蛋、黃豆、紅豆、腐竹、豆腐等。
5.水果類
百香果、香蕉、紅火龍果、黑棗、紅棗、紅肉李、葡萄乾、杏桃乾等也都含有鐵質。張瑜芹說,水果因鐵質含量較少,並非較好的補鐵食材,但是水果中的維生素C,可以幫助鐵質吸收。張特別提醒,若吃水果要注意糖分攝取。
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