皂化 | 油脂營養成分查詢網
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將油脂與鹼共煮,稱為皂化。反應式:脂肪+氫氧化鈉→脂肪酸鈉(肥皂)+甘油。加入酒精的目的在溶解油脂,使其能與氫氧化鈉溶液均勻反應。下圖為:皂化(前3步驟) ...
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硬脂酸鈉 | 油脂營養成分查詢網
純皂=脂肪酸鈉 | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸鈉 | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸鈉~~結構式 | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸鈉(sodium aliphatate),分子式為RCOON | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸钠 | 油脂營養成分查詢網
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奶油(固態,加鹽)脂肪酸P總量含量多少?
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奶油(固態,加鹽)十三酸(13:0)含量多少?
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奶油(液態)棕櫚酸(16:0)含量多少?
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中鏈脂肪酸油油酸(18:1)含量多少?
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