腎臟病患的健康飲食與生活 | 油脂營養成分查詢網
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低鈉飲食低鈉也是腎臟病飲食重點之一,一天可攝取之鈉含量,不得超過3公克,包括限鹽、調味料(醬油、味精、味噌、沙茶、辣椒醬、烏醋、蕃茄醬等)、醃製品(榨菜、酸菜、 ...
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腎臟病患的健康飲食與生活 文章日期:2019/06/20
慢性腎臟病的健康飲食5原則
低蛋白質飲食 慢性腎臟病患最大的飲食改變就是低蛋白,蛋白質攝取量以每天每公斤0.6~0.8克,約一般正常人每日蛋白質攝取量的一半。但這並不意味不吃肉和蛋,而是需適當攝取蛋白質,仍是應有50%~70%以上來自優質蛋白質(動物性蛋白質及奶、魚等);並且要挑選蛋白質含量低的高熱量食物,以避免體重減輕,反而傷害腎臟。 低鈉飲食 低鈉也是腎臟病飲食重點之一,一天可攝取之鈉含量,不得超過3公克,包括限鹽、調味料(醬油、味精、味噌、沙茶、辣椒醬、烏醋、蕃茄醬等)、醃製品(榨菜、酸菜、梅干菜、筍乾、蘿蔔乾、泡菜、蜜餞等)及含鈉加工食品(罐頭類、火腿、香腸、煙燻食品、雞精、牛肉精等);烹調時可用白醋、蔥、薑、蒜、胡椒粉、檸檬汁等,來增加食物的風味。 低磷飲食 高磷食物也是腎臟病飲食大忌,例如堅果、全穀類、乳製品、動物內臟、海鮮、加工肉品、飲料、濃湯、巧克力等都要避開。早期腎功能不全者適當限制飲食中磷含量,可減緩腎功能衰退,並預防腎骨病變的發生。 低鉀飲食 許多蔬果都富含高鉀,腎臟病患在烹調蔬菜時,先川燙,讓鉀離子隨著水分流失;避食香蕉、菇類、青花菜、香瓜等鉀含量較高的水果,多選擇蓮霧、西瓜、蘋果、鳳梨等低鉀水果。 控制飲水 腎臟病患者因腎臟過濾的代謝機能異常,要特別注意飲用水的種類及攝取量,以免加重腎臟負擔。口渴時,不宜大口快速喝水,以少量多次徐徐飲水,以免增加腎臟負擔;並且喝煮沸過的白開水,避喝山泉水、礦泉水、離子水、滲透水等容易損傷腎臟的水。此外,電解水的鉀離子高、運動飲料大多加糖,均不適合慢性腎臟病患者飲用。 慢性腎臟病的健康生活6原則 就診 定期接受醫師門診追蹤檢查。 控制導致腎功能惡化的疾病或因素 有糖尿病、高血壓、高血脂等慢性腎臟病...來碗味噌湯!防癌、抗老、改善貧血 | 油脂營養成分查詢網
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