茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士 | 油脂營養成分查詢網
![茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年5月16日—根據彙整多個隨機對照試驗結果後的統合分析報告指出,攝取β胡蘿蔔素保健食品約提高膀胱癌發生率50%,增加抽菸者罹患肺癌與胃癌的風險10-20%。另外還知道 ...
![茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
1990年代時,含有β胡蘿蔔素的清涼飲料曾經風行一時。但是現在呢?強調含有β胡蘿蔔素的飲料似乎是消聲匿跡了。我個人並不認為這是單純的流行與過時的問題。最近不太常見到含有β胡蘿蔔素飲料的原因,應該是經由研究結果得知,含有β胡蘿蔔素的飲料對健康並沒有好處,反而還有害健康。
1970年代前,調查生活習慣與癌症病發相關性的研究指出,大量攝取黃綠色蔬菜及水果的人,比較少罹患胃癌或肺癌,於是有人認為,可能是因為黃綠色蔬菜及水果富含β胡蘿蔔素,所以能預防癌症。到了1990年代,以抽菸者及暴露在石棉環境的人為對象,進行了評估β胡蘿蔔素與維生素A[1]保健食品效果的隨機對照試驗。
根據該結果發現,β胡蘿蔔素(+維生素A)不僅不能預防肺癌,反而還提高肺癌的風險,若繼續進行該研究,將面臨醫學倫理問題,因此該研究不得不提早中斷。問題還不只如此,另外有報告指出,β胡蘿蔔素甚至還會提高死亡率及心肌梗塞的風險。附帶一提,根據之後的研究已明瞭,和男性相比較,β胡蘿蔔素對女性的健康危害有可能更大。
除此之外,還有諸多與β胡蘿蔔素有關的研究正在進行中。根據彙整多個隨機對照試驗結果後的統合分析報告指出,攝取β胡蘿蔔素保健食品約提高膀胱癌發生率50%,增加抽菸者罹患肺癌與胃癌的風險10-20%。另外還知道,將β胡蘿蔔素作為保健食品來攝取,死亡率約增加7%,對飲用酒精飲料的人則有提高腦出血風險的可能性。
我們從這些研究可以發現,攝取黃綠色蔬菜雖然可以降低生病的風險,但是攝取提取自黃綠色蔬菜的β胡蘿蔔素成分,別說促進健康了,反倒提高罹病的危險(10)。為了健康著想,關注「食物」比關注「成分」來得重要,這些研究是促使我們認識這件事的契機之一。
茄紅素[2]有益身體健康?應該很多人在電視節目等媒體上,看過或聽過「番茄含有豐富的茄紅素,所以有益健康」的說法吧。但茄紅素真的對身體好嗎?其實和β胡蘿蔔素的例子一樣,以「食物」來看,番茄對於維持身體健康絕對有一定的幫助(蔬菜雖然有助健康,但是並未有番茄特別驚人成效的證據),更遑論也沒有證據顯示,番茄中的茄紅素「成分」有益身體健康。
...Q&A #89076 阝胡蘿蔔素和葉黃素的疑問 | 油脂營養成分查詢網
別再挑掉紅蘿蔔!研究:肺癌風險低42% | 油脂營養成分查詢網
十大癌症殺手肺癌最凶險!最新研究:吃胡蘿蔔可降42%風險 | 油脂營養成分查詢網
吸煙者維生素原β | 油脂營養成分查詢網
早期肺癌診斷計劃 | 油脂營養成分查詢網
罹患肺癌不能服用ß | 油脂營養成分查詢網
胡蘿蔔素偏低恐提高罹癌率 | 油脂營養成分查詢網
茄紅素沒用、β胡蘿蔔素竟提高癌症風險?哈佛博士 | 油脂營養成分查詢網
蔬果大神預防肺癌好角色 | 油脂營養成分查詢網
長期過量攝取β胡蘿蔔素( Beta Carotene )導致肺癌 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)α-胡蘿蔔素含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)β-胡蘿蔔素含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油α-胡蘿蔔素含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素A資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油β-胡蘿蔔素含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理調合植物油維生素A資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油α-胡蘿蔔素含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)β-胡蘿蔔素含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)α-胡蘿蔔素含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素A資訊:樣品名稱:米油(秈米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)α-胡蘿蔔素含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)維生素A資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油β-胡蘿蔔素含量多少?
油菜籽油俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油維生素A資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rapesee...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油α-胡蘿蔔素含量多少?
烤酥油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素A資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油α-胡蘿蔔素含量多少?
花生油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理花生油維生素A資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油α-胡蘿蔔素含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理大豆油維生素A資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)β-胡蘿蔔素含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)維生素A資訊:樣品名稱:米油(粳米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)α-胡蘿蔔素含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)維生素A資訊:樣品名稱:米油(粳米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)維生素A總量(IU)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)維生素A資訊:樣品名...