【日本美食】多到眼花撩亂的豆乳飲料必買口味大公開!還可做 ... | 油脂營養成分查詢網
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2020年5月26日—「成分無調整豆乳」指的就是單純從大豆榨出來的無糖豆漿,沒有添加任何東西,「大豆固形分(豆漿去除水分後剩下的大豆量)」在8%以上的豆乳。
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調整豆乳?無調整豆乳?豆乳飲料?日文的「豆乳」就是台灣「豆漿」,黃豆營養價值高,在日本人的心中是健康與美容的必備聖品之一,而與每天攝取大豆相比,豆乳方便快速又好喝,因此可以在市面上看到許多豆乳產品。根據日本農林規格(JAS規格),將豆乳分為下列三種:
豆乳/無調整豆乳「成分無調整豆乳」指的就是單純從大豆榨出來的無糖豆漿,沒有添加任何東西,「大豆固形分(豆漿去除水分後剩下的大豆量)」在8%以上的豆乳。
調整豆乳/調製豆乳調製豆乳是在無調整豆乳中「加入糖或鹽、植物油等調味料製成」或「大豆固形分6%以上」的豆漿。
豆乳飲料豆乳飲料是在調製豆乳中又添加「果汁或咖啡等,再進行調味」、「大豆固形分4%或2%以上」的豆漿。
人氣豆乳排行榜無論是在便利商店還是超市,都可以找到眾多口味的豆乳飲料,其中又以「龜甲萬(キッコーマン)」推出的豆乳最為多變,截至2020年2月17日,200ml的小瓶豆乳(含豆乳飲料)共有35種口味。接下來就以日本比價網站「価格.com」所整理的龜甲萬豆乳評價排行榜(2020年3月公佈)為例,為大家介紹人氣豆乳排行榜。
第1名:おいしい無調整豆乳 (好喝無調整豆乳)這款豆乳接連榮獲「國際品質評鑑組織」金賞,原料只有黃豆與水,富含大豆異黃酮等營養素。日本人評價「沒有奇怪的臭味,非常清爽順口,還帶有淡淡的甜味」「會用它加上香蕉等水果打成奶昔」。
第2名:特濃調製豆乳跟第3名的「調製豆乳」比起來,大豆固形分增加了10%,不但豆味更加濃郁,還因為富含大豆蛋白質,而成為日本人類健診協會推薦產品。日本人的感想是「雖然標榜特濃,味道也的確購濃郁,但非常順口好喝」,也很適合拿來做料理喔!
第3名:調製豆乳這款調製豆乳含有7%大豆...
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