麥芽糖醇的介紹 | 油脂營養成分查詢網
![麥芽糖醇的介紹](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年9月26日—麥芽糖醇具有與蔗糖幾乎相同的甜度,為蔗糖甜度的80%~90%,且甜味溫和,沒有後味,口感極好。低熱量性.試驗證明,用14C標示之放射性麥芽糖醇,讓 ...
![麥芽糖醇的介紹](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
麥芽糖醇是由麥芽糖在高溫高壓下加氫制得的一類糖醇,該糖醇作為甜味劑,以其獨特的功能特性,已在日本、美國及西歐一些國家被推廣,在我國也逐步被人們所認識。
麥芽糖醇的獨特的功能特性表現在以下幾個方面:
甜味特性
麥芽糖醇具有與蔗糖幾乎相同的甜度,為蔗糖甜度的80%~90%,且甜味溫和,沒有後味,口感極好。
低熱量性
試驗證明,用14C標示之放射性麥芽糖醇,讓白鼠口服,跟蹤24小時,有60%以上的放射性是由白鼠的胃、小腸及小腸黏膜而轉移至盲腸、大腸及糞便中,而在體內其他臟器內則微乎其微。另以10%的14C標示的醇液,0.2毫升經由尾靜脈注入白鼠體內,24小時後約有85%以上經尿排出,因此,該醇的利用率較低,在動物體內很難被消化代謝,屬低熱量甜味劑(一般認為其能量值僅為8.36kj/g),因而可以避免因食糖而導致糖原轉化為脂肪的可能,大大降低人體肥胖病的出現率。
不會引起血糖濃度提高,不刺激胰島素分泌
日本細穀等1971年對27歲至56歲的成年男子以每公斤體重0.5克的麥芽糖醇攝食量進行試驗,經1周後,發現血液中各種成分,如血糖、胰島素及無機物等並無顯著變化;而在同樣情況下,攝食葡萄糖者結果相反。證明麥芽糖醇...
《原裝》代糖:麥芽糖醇25KG | 油脂營養成分查詢網
代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎? | 油脂營養成分查詢網
嗜甜又怕胖?改用2款「0大卡」天然甜味劑糖尿病患也能吃 | 油脂營養成分查詢網
想瘦身、穩血糖…用「糖醇」取代糖好嗎? | 油脂營養成分查詢網
想瘦身、穩血糖…用「糖醇」取代糖好嗎? | 油脂營養成分查詢網
甜味劑(代糖)是什麼?有熱量嗎?對身體有害嗎?營養師整理 ... | 油脂營養成分查詢網
麥芽糖醇 | 油脂營養成分查詢網
麥芽糖醇 | 油脂營養成分查詢網
麥芽糖醇的介紹 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)天門冬胺酸(Asp)含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)胺基酸組成資訊:樣品名稱:人造奶油(低...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)麥芽糖含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)糖質分析資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量)俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油麥芽糖含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油糖質分析資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...