中秋美食DIY | 油脂營養成分查詢網
![中秋美食DIY](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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喜迎中秋節,你也在找好吃、不油膩的蛋黃酥嗎?不過市面上人氣蛋黃酥,一開賣就秒被搶購一空,總買不到人家說的「神級蛋黃酥」。沒關係!今天就讓小編來告訴你,精緻美味的蛋黃酥做法和食譜,讓你自己也能做出清爽不膩的蛋黃酥,無論送禮自用都適合,讓吃的人感受到你的滿滿心意!
蛋黃酥做法教學第一步-材料、工具準備工作
蛋黃酥看似小小一顆,但其實製作時要注意的細節可是不少。因此開始動手做前,建議先備好材料與工具,才不會在製作時東少西少,搞得手忙腳亂。製作蛋黃酥大致上可分為內餡、油皮、油酥及表皮4個部分,馬上來看看每個部份各要準備哪些東西。
部位
所需材料
內餡
油皮
糖(糖粉、砂糖皆可)約25g
無水/無鹽奶油約55~75g
中筋麵粉約150~200g
...
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