冷壓初榨或特級初榨更好?原來橄欖油這樣分級 | 油脂營養成分查詢網
![冷壓初榨或特級初榨更好?原來橄欖油這樣分級](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
冷壓初榨或特級初榨更好?原來橄欖油這樣分級,健康料理注意1重點.早安健康編輯部2022-01-07|瀏覽數23,867.已成功複製網址.冷壓初榨或特級初榨更好?
![冷壓初榨或特級初榨更好?原來橄欖油這樣分級](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
不過,上述的成分僅標示「100%橄欖油」,並未針對橄欖油等級做區分,民眾購買時仍應多觀察營養成分標示與食品品質標章。
橄欖油分級大公開!原來冷壓、初榨不代表品質優劣橄欖油的名稱與命名方式眾多,當民眾走進超市,見到貨架上的眾多品牌與品項又該如何判斷選購呢?首先,「冷壓」或許是民眾最常見到的橄欖油名詞之一。營養師張益堯曾受訪解釋,「冷壓」只是橄欖油製程標準,亦即全程在27度以下製作,並不代表橄欖油品質好壞。
接著,「初榨」表示橄欖油只經過萃取,未經過度加工,同樣也是橄欖油的製程標準之一,須符合規定製程才可以以此命名。因此見到「冷壓初榨」的名詞,可別以為品質特別優良囉。
除了「初榨」之外,橄欖油也會在前方加上「特級」、「良級」與「初級」(普級)的前綴。根據營養師張益堯的受訪資料,橄欖油的品質優良與否,是以「酸價」進行判斷,越好的橄欖油酸價就越低。品質由高到低可依序分為「特級」、「良級」與「初級」(普級)。
而不符合上述資格的橄欖油,則經過純化、精煉可成為「精製橄欖油」或「純橄欖油」,和上述的其他分級橄欖油相比,由於...
2022新鮮特級冷壓初榨橄欖油 | 油脂營養成分查詢網
【2022最新】十大橄欖油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
冷壓初榨或特級初榨更好?原來橄欖油這樣分級 | 油脂營養成分查詢網
冷壓初榨橄欖油 | 油脂營養成分查詢網
冷壓初榨橄欖油- 優惠推薦 | 油脂營養成分查詢網
橄欖油要分級了! 7QA看懂怎麼買 | 油脂營養成分查詢網
橄欖油購買攻略:初榨、冷壓是什麼意思?烹調時適合油炸嗎? | 油脂營養成分查詢網
特級初榨橄欖油 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油異白胺酸(Ile)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油脂肪酸P總量含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油膳食纖維含量多少?
橄欖油俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理橄欖油一般成分資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油花生油酸(20:4)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油銅含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油十七酸(17:0)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油十九酸(19:0)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油鋅含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
橄欖油俗稱:,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Ol...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油其他脂肪酸含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油δ-生育酚含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油天門冬胺酸(Asp)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油脂肪酸S總量含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油鋅含量多少?
橄欖油俗稱:,鋅有多少呢?本篇為大家整理橄欖油礦物質資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物描述:混...