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其有益效果是:钙果提取物富含活性钙等矿物质,通过钙果仁油与大豆或葵花油等食用油能够完美的结合,不易析出或变质,可在人们摄取食用油的同时持续补充钙铁等营养物质 ...
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技术领域
本发明属于一种保健食品及其生产方法,即一种高钙保健食用油及其生产方法。
技术背景
这里所说的食用油是指大豆油、葵花油、玉米油、橄榄油等植物油,其中的大豆油和葵花油是目前国民的主要日常用油。食用油富含多种人体需要的脂肪酸,是维持人体健康的必需品。可是,食用油中尚缺乏钙等矿物质。众所周知,钙是人体骨骼的重要成分,也是人生长发育和维持生命现象的必备营养物质。据有关资料表明,成人每日钙摄入量应达到800mg,不得低于200mg/日。目前我国城乡人均钙摄入量仅为400-500mg,属于较低水平,急需补充提高。现有食品中,豆制品、甘蓝、乳品和鱼类钙含量较高,但由于食品的种类很多,人们难以坚持食用这些补钙食品,很难保证钙的持续供给。与此不同的是:葵花油和大豆油等食用油是多种菜肴的必需品,人们经常食用,如果能在食用油中加入钙,则便于人体持续不断的摄取。为此,人们试图将钙等矿物质添加到食用油内。可是,大量实验证明,实现这一目标难度很大。因为,所添加的矿物质既要有很高的活性,又要有良好的螯合性,否则添加物就难以和油脂完全融合,常会析出絮状物,出现悬浮或沉淀,不仅会影响观感,而且会缩短保质期,提前变味或变质。因此添加过程对原料和工艺都有很高的要求,过程复杂,成本较高,难以普及应用。
发明内容
本发明的目的是提供一种富含钙等矿物质,质量高,保质期长,且工艺简单,成本低廉,补钙健身作用突出的高钙保健食用油以及这种油品的生产方法。
上述目的是由以下技术方案实现的:研制一种高钙保健食用油,其特点是:这种高钙保健食用油是由食用植物油和钙果提取物组成。
所说的钙果提取物是钙果仁油。
所说的钙果提取物是钙果仁和/或钙果果实和/或钙果茎叶的提取物。
所说的高钙保健食用油的加工方法是:取钙果仁榨取钙果仁油,再和食用植物油混合,或者取钙果仁和食用油原料混合榨油。
所说的高钙保健食用油的加工方法是:钙果仁油和食用...
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