穀胱甘肽是什麼?養顏美容、維持健康的秘密武器 | 油脂營養成分查詢網
![穀胱甘肽是什麼?養顏美容、維持健康的秘密武器](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年12月1日—穀胱甘肽(Glutathione)可簡稱為GSH,屬於極小分子的蛋白質(分子量為307g·mol⁻¹),是由麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸等3種胺基酸所構成的三胜肽,是我們身體 ...
![穀胱甘肽是什麼?養顏美容、維持健康的秘密武器](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
穀胱甘肽(Glutathione)可簡稱為GSH,屬於極小分子的蛋白質(分子量為307g·mol⁻¹),是由麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸等3種胺基酸所構成的三胜肽,是我們身體與生俱來的重要元素,也是調節生理機能的關鍵。在穀胱甘肽的結構中,第一個肽鍵與普通的肽鍵不同,是由麩胺酸的γ-羧基與半胱胺酸的胺基組成的,而且中間半胱胺酸上的硫氫基(-SH)是一個主要功能基團,這樣完美的排列結構,使穀胱甘肽不但具有調整體質、養顏美容的功能,還能協同維生素C、E的抗氧化作用,達到1+1遠大於2的效果!
榖胱甘肽以兩種型態存在於體內,分別為還原GSH型態,以及氧化型態GSSG(亦稱為穀胱甘肽二硫化物),由於體內擁有「穀胱甘肽還原酶(GR)」,GSH可以自由變換兩種型態,不斷協同維生素C、E作用,而不容易被消耗殆盡,不過隨著年齡增長、壓力或其他環境因子,穀胱甘肽仍會逐漸流失。因此,如何從食物中獲取好吸收的穀胱甘肽,已經變成現代人維持健康、春春美麗不可或缺的一環。
以目前保健食品市場來說,榖胱甘肽是最夯的美妍聖品,可謂現代女性的魅力指標!以下整理穀胱甘肽的3大功效:
因為穀胱甘肽能夠協同維生素C、E的抗氧化作用,使效果加倍,讓你就算沒化妝,也能維持閃閃發光的好氣色。
現代人壓力大,且生活作息不正常,容易使睡眠品質受影響,導致上班時精神不濟、無精打采。而穀胱甘肽能夠幫助你入睡,不僅可養成好氣色,起床後也能精神奕奕!
穀胱甘肽可以促進新陳代謝,幫助身體保持健康,同時展現美好狀態。代謝順暢、身體機能穩定的情況下,我們自然能讓身體充滿活力,同時不會囤積體內廢物。
雖然穀胱甘肽是維持身體健康和好氣色的重要元素,但卻會隨著年齡、壓力、外在汙染而流失,因此透過「飲食」補充穀胱甘肽成為至關重要的一件事!依據國民健康署「每日飲食指南」建議,每日攝取3至5碟蔬菜、2至4份水果及適量肉類,即可獲得豐富的榖胱甘肽。富含穀胱甘肽的食物:
1.蔬果類《Nutrients》曾刊載一篇研究,指出蘆筍、酪梨、菠菜及秋葵都含有豐富的榖胱甘肽,其中又以「蘆筍」含有最多的榖...
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