花生酸 | 油脂營養成分查詢網
花生酸(英語:Arachidicacid,源於拉丁文的arachis,意為花生),又稱二十酸或二十烷酸(英語:Eicosanicacid),是具有20個碳的直鏈飽和脂肪酸。它是花生油(1.1%-1.7 ...
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花生酸(arachidic acid)又稱二十烷酸(eicosanoic acid)、二十酸,是存在於花生、蔬菜和魚油中的一種具有20個碳的直鏈飽和脂肪酸;其英語名源於拉丁語 arachis,意為花生。
花生酸是花生油(1.1%-1.7%)[1]、玉米油(3%)[2]和可可脂(1%)[3]等植物油的組分之一。
花生酸用於生產洗滌劑,感光材料和潤滑劑。
參考來源[編輯]Arachidonic acid 花生油酸二十碳四烯酸(20 | 油脂營養成分查詢網
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