維生素K1與維生素K2的差異 | 油脂營養成分查詢網
但是,更高品質的研究顯示,維生素K1和維生素K2(特別是MK-7)補充劑均可改善心臟健康...此外,與蛋黃或橄欖油等脂肪來源一起攝取可幫助您的身體更好地吸收維生素K。
維生素K[1]以其在凝血中的作用而聞名。
但您可能不知道維生素K實際上是包含好幾種維生素,它們不僅能幫助您的血液凝結,還對健康有益。
本文將回顧人類飲食中兩種主要維生素K的差異:維生素K1和維生素K2。
您還將了解哪些食物是這些維生素的良好來源,以及攝取這些維生素所帶來的健康益處。
什麼是維生素K?
維生素K是一組脂溶性維生素的統稱,它們具有相似的化學結構。
維生素K是在1920年代和1930年代間偶然發現的,原因是限制動物的飲食所導致的流血過多症狀(1)。
儘管維生素K有幾種不同類型,但在人類飲食中最常發現的兩種是維生素K1和維生素K2。
維生素K1,也稱為葉綠體醌,主要存在於植物性食品中,例如多葉綠色蔬菜。它約佔人體消耗的所有維生素K的75–90%(2)。
維生素K2存在於發酵食品和動物產品中,也由腸道細菌產生。它有幾種稱為甲萘醌(MK)的亞型,它們以其側鏈的長度命名。它們的範圍從MK-4到MK-13。
維生素K是指一組具有相似化學結構的維生素。人類飲食中發現的兩種主要形式是K1和K2。
維生素K1的食物來源維生素K1是植物產生的。它是人類飲食中維生素K的主要形式。
以下列表包括幾種富含維生素K1的食物[2]。每個值代表1份煮熟的蔬菜中維生素K1的量(3)。
羽衣甘藍: 1,062 mcg 散葉甘藍蔬菜: 1,059 mcg ...Bronson 維他命K2 作為MK | 油脂營養成分查詢網
橄欖油維生素K2(MK | 油脂營養成分查詢網
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