牛油與植物牛油邊款較健康? | 油脂營養成分查詢網
![牛油與植物牛油邊款較健康?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年8月1日—植物牛油,是由植物油製造,但由於植物油在室溫下,是呈液體狀的,要造成半固體的植物牛油,是要利用一個叫氫化的過程,但這過程會產生反式脂肪,而反 ...
![牛油與植物牛油邊款較健康?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
我仍很懷念,小時候跟爸媽到茶餐廳,少不了的一客厚牛油多士。自從上了中學,知道牛油的壞處後,只會間中淺嘗,將小半盒的牛油塗在餐包上,以緩解與牛油相思之苦。
多吃易誘發心血管疾病
跟我有相同感受的人,不計其數,她們都有一個迷思,到底用天然的牛油好,還是植物牛油較佳?
牛油,是由牛奶提煉出來的,是牛的油脂,即動物脂肪。動物脂肪都含有大量飽和脂肪,而這種脂肪,與身體內的膽固醇息息相關,多吃的確會增加血液中壞膽固醇,因而容易誘發心血管疾病,所以,看來不太健康。
留意成分是否含氫化植物油
那麼,植物牛油又是怎樣呢?
植物牛油,是由植物油製造,但由於植物油在室溫下,是呈液體狀的,要造成半固體的植物牛油,是要利用一個叫氫化的過程,但這過程會產生反式脂肪,而反式脂肪,除了像飽和脂肪一樣,會增加血液中壞膽固醇外,更會讓好膽固醇也減少,看似,禍害比牛油更嚴重。
但大家又不用太擔心,反式脂肪較高的植物牛油,多屬硬身條狀的硬植物牛油,常見軟滑的植物牛油,反式脂肪含量不太高,你可留意成分中有否氫化植物油,或留意標籤上的反式脂肪含量,以一位每天需要1500卡的成年人而言,每日上限為1.6克,這樣選,希望令你較清晰吧!
【延伸閱讀】藏在營養標籤的魔鬼 反式脂肪食物排行榜[1]
【延伸閱讀】嚴浩:吃這些油會健康地瘦[2]
【延伸閱讀】橄欖油VS芥花籽油 邊款較健康?[3]
References 藏在營養標籤的魔鬼 反式脂肪食物排行榜 (topick.hket.com) 嚴浩:吃這些油會健康地瘦 (topick.hket.com) 橄欖油VS芥花籽油 邊款較健康? (topick.hket.com)【消委會】8成半人造牛油含致癌物營養師:別被有機等字眼誤導 | 油脂營養成分查詢網
【純素牛油面世】牛油vs植物牛油vs純素牛油,6大健康分析! | 油脂營養成分查詢網
人造奶油 | 油脂營養成分查詢網
消委會牛油 | 油脂營養成分查詢網
營養師貼士:牛油含八成脂肪只宜淺嘗 | 油脂營養成分查詢網
牛油 | 油脂營養成分查詢網
牛油與植物牛油邊款較健康? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油修正熱量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油一般成分資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)維生素K1含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素K資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)絲胺酸(Ser)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)胺基酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)酥胺酸(Thr)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)維生素K2(MK-7)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油鋅含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,鋅有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油礦物質資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物性奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素E資訊:樣品名稱:中脂人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)麥芽糖含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)糖質分析資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tall...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)膽固醇含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)其他資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallow內...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)麥芽糖含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)鎂含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)礦物質資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英文名稱:Tall...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油P/M/S含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)錳含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)礦物質資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallow內容...