地沟油 | 油脂營養成分查詢網
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地沟油,又称馊水油或坑渠油,是指從废弃食物或殘渣中提煉出來的油,包括回鍋油(萬年油)等廢棄食用油。許多油品業者從餐館飯店等回收已經使用過的廢棄油進行重新加工 ...
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《日本新華僑報》在2010年3月23日刊出薩蘇的文章《日本用「垃圾車燒餿水油」的啟示》,此文稱1960年代台灣也曾發生過「日本餿水油」事件,台灣商家用日本廠商提供的餿水油加工食品出售[14][15]。《網易新聞》王蕾查閱公開記錄後撰寫專題稱「餿水油源自1960年代日本一說為謠言」[16][17]。
中國大陸 編輯2010年,湖北武漢工業學院食品科學與工程學院何東平教授披露,中國一年的動、植物油消費總量大約是2250萬噸,實際生產食用動植物油只有不到2000萬噸,推測每年返回餐桌的餿水油有200萬噸到300萬噸[18]。廣東媒體展開的調查猜測珠三角的川菜、湘菜等食肆多採用餿水油。曾有佛山多間餐館工作過的廚師聲稱,餐館用餿水油已經是公開的秘密[19]。中國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計,中國要徹底禁絶餿水油進入食用油銷售管道,可能還需要 10年左右的時間,因中國在餐廚垃圾的處理上,長期處在無政府狀態,給部份不法商販提供了灰色産業空間。
案例 編輯1998年3月16日,《南方都市報》在廣東、湖南暗訪,發現使用潲水油。[20][21]
2003年,北京通州工商分局發現餿水油加工廠用餿水油炸麻花、江米條等食品,查扣了餿水油兩千多公斤。[22]
2011年10月,金華市蘇夢鄉村民在自家附近味道刺鼻臭味,來源於金華市婺城區結合部。通過公安部調查發現大量油桶等工具,並發現大量油脂及動物殘骸,這些成品油都被一個叫李衛堅的人,從附近屠宰場所收購,並且大部分油脂內臟都是腐爛變質不可食用的廢棄物。在隨後的調查中警方發現像這種個體煉油戶在當地不止一家,而且大部分都是被李衛堅所收購。
2011年11月16日,深圳商報報導了當地公安機關辦案時發現餿水油攻破深圳政府機關食堂[23]。
2011年,公安部偵破的餿水油案件查獲餿水油100多噸,由於缺少認定標準,目前餿水油無法進行有效認定;而且監管不利,在餿水油採集,...
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