能幫助化療、潰瘍黏膜修復!三大麩醯胺酸功效靠2類食物補充 | 油脂營養成分查詢網
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2022年5月9日—麩醯胺酸食物來源有哪些?...由於麩醯胺酸是胺基酸的一種,所以只要是富含蛋白質的食物,就含有豐富的麩醯胺酸。需要補充麩醯胺酸,建議可藉由豆、魚、蛋 ...
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許多燒燙傷、化療患者都會補充麩醯胺酸,但麩醯胺酸是什麼?為什麼會需要這類患者都需要?你可能不知道,其實麩醯胺酸可是我們身體代謝中的重要胺基酸,最主要的功能就是大家常聽到的修復黏膜!想知道麩醯胺酸功效有哪些、該如何補充?快跟著療日子一起了解!
什麼是麩醯胺酸(Glutamine)?胺基酸是蛋白質最小的分子之一,人體中的胺基酸有很多種,包含甘胺酸、丙胺酸、纈胺酸、白胺酸、異白胺酸、麩醯胺酸、精胺酸、苯丙胺酸、色胺酸等等,其中麩醯胺酸是人體中含量最多的胺基酸。
人體中的胺基酸一般可細分為必需胺基酸及非必需胺基酸,而麩醯胺酸則屬於條件式必需胺基酸,在正常情況下人體可以自行製造,但當身體狀況不佳,如發炎、手術、外傷,或是體內蛋白質缺乏時,會暫時成為必需胺基酸,需要藉由食物中攝取而得。
麩醯胺酸功效有哪些?三大麩醯胺酸功效:修復黏膜、合成穀胱甘肽(Glutathione)、合成γ-胺基丁酸(GABA)。
功效一、修復黏膜從口腔、食道到腸胃,在人體消化道中都會有一層黏膜作為保護。但當黏膜受損時,就會產生咀嚼/吞嚥疼痛、食慾不佳、吸收不良、腹瀉等情形,而身體正在發炎或是正在做化療的患者,更容易出現消化道黏膜膜受損的情形。
由上圖可看見,生病腸道之間的縫隙很大,表面上也缺乏黏液保護層,更容易導致細菌、病毒以及毒素入侵,進而引發一連串的免疫反應;相反地,健康的腸道因為有黏液以及細胞間黏接物質的保護,就不容易讓細菌及病毒有機可乘。這些黏液及黏接物質的成分來源,就是麩醯胺酸。
麩醯胺酸於腸道黏膜中的主要功能如下:
.協助細胞外保護性黏液的生成
.促進細胞與細胞之間連接物質的形成
.防止腸絨毛萎縮
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