洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失 | 油脂營養成分查詢網
![洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年9月14日—因此,農糧署指出,洗米時應掌握「動作輕、速度快、勿搓揉」3項原則,利用手部輕柔且迅速地攪動米粒,並確實倒掉洗米水,重新裝水後重複動作,反覆2至3次 ...
![洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米飯是台灣社會最常見的主食之一,不少長輩在烹煮白飯前,都會將白米泡入清水中反覆搓揉,去除其中含有的雜質和髒汙,但若清洗方式不當,反而會導致營養流失。有專家就指出,洗米時需掌握「3大原則」,才能煮出晶瑩剔透、香氣撲鼻的白米飯。
農糧署[1]日前透過臉書發文表示[2],洗米的主要目的,其實是為了去除附著在白米上的雜質以及異味,不過,若水分逐漸滲入米粒,便會使異味一同滲入,白米本身含有的無機質、維生素B1等營養成分,也會隨之流失。
因此,農糧署指出,洗米時應掌握「動作輕、速度快、勿搓揉」3項原則,利用手部輕柔且迅速地攪動米粒,並確實倒掉洗米水,重新裝水後重複動作,反覆2至3次後進行烹煮,就能得到一鍋晶瑩剔透又香噴噴的米飯。
此外,農糧署也於另篇貼文[3]中分享「買米小撇步」,包含一、選擇印有產銷履歷、CAS驗證等標章的品牌;二、確認食米包裝上的標示資訊是否確實;三、觀察米粒的外觀是否充實飽滿、粒型均一完整、透明度高;四、留意外包裝有無破損,並優先選擇真空脫氧包裝,防止內部米粒迅速氧化。
References 農糧署 (udn.com) 發文表示 (www.facebook.com) 另篇貼文 (www.facebook.com)上海市食品药品监督管理局 | 油脂營養成分查詢網
2022年11月21日 — 12, /, /, 上海市奉贤区金铃子幼儿园(食堂), 上海市奉贤区金汇镇金碧路1980弄31号, 汤碗, /, /, 2022/9/19 0:00, 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸 ... Read More
中文数字 | 油脂營養成分查詢網
零/〇、一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、廿、百、千, 小寫中文數字. 0、1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、20、100、1000, 阿拉伯數字 ... Read More
油脂營養成分查詢網 | 油脂營養成分查詢網
豬油俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢? ... 本篇為大家整理油菜籽油維生素D資訊: 樣品名稱:油菜籽油俗名: 樣品英文… ... 高油酸豬油十九酸(19:0)含量多少? Read More
油酸 | 油脂營養成分查詢網
油酸(英語:Oleic acid)是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在於動植物體內。化學式C18H34O2 ,結構簡式CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH。英文oleic 源自拉丁文oleum,意思 ... Read More
洗米狂搓才乾淨? 專家籲掌握3原則:洗錯營養全流失 | 油脂營養成分查詢網
2021年9月14日 — 因此,農糧署指出,洗米時應掌握「動作輕、速度快、勿搓揉」3項原則,利用手部輕柔且迅速地攪動米粒,並確實倒掉洗米水,重新裝水後重複動作,反覆2至3次 ... Read More
米油(粳米) | 油脂營養成分查詢網
營養成分 · 熱量(kcal). 883 · 水分(g). 0.1 · 蛋白質(g). 0 · 脂肪(g). 99.9 · 碳水化合物(g). 0 · 鈉(mg). 0 · 膳食纖維(g). 0 · 膽固醇(mg). 0 ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)十九酸(19:0)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油...