粟米油:簡介 | 油脂營養成分查詢網
![粟米油:簡介](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
粟米油,又稱玉米胚芽油(簡稱玉米油),是從玉米的胚芽中提煉的植物油,含有豐富的不飽和脂肪酸(以油酸和亞油酸為主)、維生素E及多酚類物質;不含膽固醇,但反式 ...
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主要表現在以下三個方面:第一,粟米油很容易被人體吸收,它的吸收率高達97%。第二,粟米油本身不含膽固醇,而且其脂肪酸脂組成是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸,長期食用粟米油對於心血管疾病有極好的效果。第三,粟米油含有豐富的維生素E等,作為一種天然的抗氧化劑,維生素E對於人體細胞分裂、延緩衰老有一定的作用。
醫學專家也指出,不飽和脂肪酸對於人體機能的平衡,高血壓、高血脂、脂肪肝以及其他一系列心腦血管疾病的預防具有顯著的作用;同時,作為名副其實的“美容酸”,不飽和脂肪酸對於人體肌膚的滋養也有突出的功效,與高級化妝品有著異曲同工之妙。
粟米油很適合快速烹調和煎炸,能夠很好地保持蔬菜的色澤與香味,對食物的營養價值也不造成損失。
References 玉米 (www.newton.com.tw)常見的油脂類食物熱量參考 | 油脂營養成分查詢網
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玉米油的营养价值及营养成分 | 油脂營養成分查詢網
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