南瓜籽油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油營養成分:53.6%亞麻油酸Omega-6、28%油酸Omega-9,豐富維生素E群、B群、胺基酸、礦物質鋅、鐵、銅、鎂、硒等。○建議食用方式:生飲、或添加於沙拉、涼拌、 ...
台灣過去歷經多次食安風暴,如「地溝油」事件,讓大眾更加重視食品與油品的食安問題。甚至讓許多人嘗試選擇自己買製油原料,在家裡自己使用榨油機製油。然而,榨油方式依據溫度與製程不同,也大大影響油品營養的保存與安全性。人良油坊長期以傳統職人精神,結合現代化科學與數據專業,提供職⼈⼿作⼩量⽣產的新鮮初榨油,具有豐富榨油經驗。到底在家自製油可不可行?榨油有哪些注意事項?一般市面常見的榨油方式為何?如何從榨油方式選好油?讓你一次了解榨油時需要注意的細節陷阱與困難點![1]
榨油原料有哪些?許多堅果、水果果實及種籽中都含有油脂可製作成植物油。這些植物油含有豐富的養份,被廣泛應用在不同的飲食烹飪,用來滋養肌膚,以及補充營養。
油料作物非常多,常見的有:芝麻、花生、大豆、山茶籽、南瓜籽、奇亞籽、亞麻仁、葵花籽、杏仁、米糠、米胚芽、油菜籽、葡萄籽等。
大部分商店架上的油雖然名稱不同,但其實都大同小異,呈現清澈淡黃色調,聞起來或嚐起來也沒有太大差別,這是因為許多市售油品,為了提高出油率以及延長保存期必須經過許多加工精煉程序,因此植物當中原有的營養成分及天然的香氣在加工過程中被去除,甚至可能因為加工過程產生有害物質。
反之,新鮮天然的初榨油,單純的原料和簡易的製程,保留了植物原有的豐富香氣和養分。
榨油方法&原理介紹
榨油方法主要分為兩種:物理榨油法與化學榨油法。
物理榨油法物理榨油法的過程比較簡單,物理榨油是將原料直接以機械壓榨方式取得油脂。以物理法壓榨的油品,雖然保存時間較短、出油率較低,但能將種籽內的天然營養保留在油品中,因此營養價值較高。物理榨油又分為「冷榨法」和「熱榨法」。
冷榨法:指壓榨的過程中,油品不會升溫的榨取方法。一般是採用餅式或液壓式榨油機直接壓榨,因為壓榨過程中並不會讓油品升溫,能夠更好管控油品的品質,尤其對於一些穩定度較低,容易受溫度而影響品質的油品更適用。 熱榨...認識「南瓜籽油」的好處和功效!順暢有力沒問題! | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油是甚麼?真的有守護男性健康的效果嗎? | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油是什麼?竟然有這麼多營養跟功效?怎麼吃最推薦? | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油福同享,油的很健康,綠金到底好在哪裏? | 油脂營養成分查詢網
南瓜子油 | 油脂營養成分查詢網
從保持心臟健康到養顏美容,南瓜籽油的10大驚人好處 | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油250ml | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油葉酸含量多少?
南瓜籽油俗稱:,葉酸有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinse...
南瓜籽油視網醇含量多少?
南瓜籽油俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素A資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinseed...
南瓜籽油磷含量多少?
南瓜籽油俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油礦物質資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinseedoil內...
南瓜籽油癸酸(10:0)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pump...
南瓜籽油甲硫胺酸(Met)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:P...
南瓜籽油視網醇當量(RE)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素A資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油γ-生育酚含量多少?
南瓜籽油俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素E資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinse...
南瓜籽油硬脂酸(18:0)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pu...
南瓜籽油脂肪酸M總量含量多少?
南瓜籽油俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油白胺酸(Leu)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油維生素B1含量多少?
南瓜籽油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpk...
南瓜籽油脯胺酸(Pro)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油β-生育酚含量多少?
南瓜籽油俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素E資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinse...
南瓜籽油維生素E總量含量多少?
南瓜籽油俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素E資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpki...
南瓜籽油維生素K2(MK-7)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素K資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...