梅山豬及其與巴克夏雜交豬肌肉 | 油脂營養成分查詢網
和巴克夏x梅山雜交豬肌肉中風味和營養價...飽和脂肪酸(MUFA)由棕櫚油酸(C16:1)、...非必需氨.基酸(NEAA)組氨酸(His)、精氨酸(Arg)、.脯氨酸(Pro)、天門冬氨 ...
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中國醫藥大學營養學系碩士班碩士論文 | 油脂營養成分查詢網
由 施穎 著作 · 2010 — 一、組織胺酸(Histidine;His). Histidine 為一種必須胺基酸(Visek, 1984),由於在體內無法自行合成或合成. 量不足,故須從飲食中攝取獲得,富含於紅肉和魚類 ... Read More
梅山豬及其與巴克夏雜交豬肌肉 | 油脂營養成分查詢網
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油酸 | 油脂營養成分查詢網
油酸(英語:Oleic acid)是一種單不飽和Omega-9脂肪酸,存在於動植物體內。 ... 在動物實驗下,用相對高油酸油脂餵食可使有高血壓大鼠血壓降低。 Read More
禽類油脂應用於化妝品研發之探討(1) | 油脂營養成分查詢網
油酸含量皆高於其他家禽油脂,然因雞脂肪夾雜不純物較多,使其煉油率較低。 ... 醇(莊,1992;陳,1996),或者分析豬油的揮發性物質來探討料理過程中豬油的香氣物質 ... Read More
第03章 脂質之簡介 | 油脂營養成分查詢網
提供必需脂肪酸:亞油酸(Linoleic acid)與n-3系列脂肪酸,用於合成二十碳烯酸族成分等 ... 各式的美味佳餚,都有高油的特性,這種油脂的風味是人類共同喜好的特性。 Read More
飼料配合講座 | 油脂營養成分查詢網
不飽和脂肪酸含量高之植物油吸收率優於動物油,而動物油中,豬油之吸收率高於牛油,又不同油源混合後因脂肪酸之間之互補作用,可提高利用率。雞對必需脂肪酸之需要量高於豬 ... Read More
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