苦茶油的耐熱度適合炒菜嗎? | 油脂營養成分查詢網
苦茶油的「發煙點」可達230℃,在未精製初榨的植物油中算是較耐高溫的料理油,不易起油煙,煎、煮、炒、炸、拌等烹調方式都適用,因而備受推薦!發煙點是指:油脂加熱 ...
愛唯坊苦茶油 |
苦茶油是亞洲特產的食用油,有液體黃金之稱,以現代營養學觀點,苦茶油的營養價值,主要來自於豐富的單元不飽和脂肪酸 Omega-9 及少量的多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (α-亞麻油酸),人體可以利用 (α-亞麻油酸) 來製造 EPA 與 DHA,因此適量攝取可幫助維持消化道及調節生理機能、促進新陳代謝、健康維持和產後婦女的補養。用苦茶油來料理、拌麵、拌飯、拌青菜,溫和潤澤,四季皆宜
苦茶油適合用來炒菜、煎魚
苦茶油的「發煙點」可達 230℃,在未精製初榨的植物油中算是較耐高溫的料理油,不易起油煙,煎、煮、炒、炸、拌等烹調方式都適用,因而備受推薦!
發煙點是指:油脂加熱到開始冒煙的那一刻溫度,就稱之為「發煙點」,當油脂到達發煙點的時候就開始產生裂變 (產生過氧化物質),將 (過氧化物質) 吃下肚,不利於健康。人們補充維生素、抗氧化劑多是為了讓身體有能力對抗 (過氧化物質),所以選擇「發煙點」較高的烹調用油,有助健康維持
選用好油料理,更要搭配正確的烹調方式才有意義
避免高溫烹調,再好的油脂、脂肪酸,經高溫、油炸、重複回鍋使用,都會產生質變。基於健康考量,即使是選用「發煙點」較高的油脂,還是建議以低溫烹調食物為佳,品嚐美食更吃得安心!
【苦茶油生飲量參考】苦茶油也可生飲,每次的生飲份量只需 1/3湯匙(約10cc) 即可,特別是台灣籽苦茶油,使用傳統榨法,無烘炒不燥熱,口感清香不油膩,無苦味!
※ 油脂有熱量,適量攝取可幫助健康維持、營養補給、調整體質及幫助維持消化道機能
用好油料理,吃得安心就是最幸福的滋味
愛 唯 坊 { 冷 壓 鮮 榨 ...
茶葉綠菓-茶葉籽油 | 油脂營養成分查詢網
苦茶油的發煙點 | 油脂營養成分查詢網
各類油品發煙點比較 | 油脂營養成分查詢網
首選健康食用油—茶油 | 油脂營養成分查詢網
好油用錯反而致癌?9種常見油品的發煙點,看你煮菜選對沒 | 油脂營養成分查詢網
苦茶油的耐熱度適合炒菜嗎? | 油脂營養成分查詢網
苦茶油高溫適合油炸嗎?苦茶油油炸好嗎? | 油脂營養成分查詢網
【圖解】一次認識9 種廚房常見油品,這樣用才正確! | 油脂營養成分查詢網
核桃油脂肪酸P總量含量多少?
核桃油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理核桃油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil...
熟油茶油脯胺酸(Pro)含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油胺基酸組成資訊:樣...
葵花籽油月桂酸(12:0)含量多少?
葵花籽油俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Su...
葵花籽油菸鹼素含量多少?
葵花籽油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunflow...
花生油飽和脂肪含量多少?
花生油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理花生油一般成分資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(arachis...
油茶油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理油茶油維生素E資訊:...
調合花生油麥芽糖含量多少?
調合花生油俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理調合花生油糖質分析資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blen...
調合花生油月桂酸(12:0)含量多少?
調合花生油俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名...
芥花油麩胺酸(Glu)含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理芥花油胺基酸組成資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油...
高油酸棕櫚油維生素B1含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素B群&C資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英...
牛油(精煉)丙胺酸(Ala)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名...
調合花生油磷含量多少?
調合花生油俗稱:,磷有多少呢?本篇為大家整理調合花生油礦物質資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blendingpe...
葵花籽油果糖含量多少?
葵花籽油俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油糖質分析資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunfloweroil...
豬油反式脂肪含量多少?
豬油俗稱:,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理豬油其他資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合均勻...
調合花生油維生素B2含量多少?
調合花生油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理調合花生油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱...