芝麻要這樣吃,獲得養髮、護膚、潤肺、降血壓 | 油脂營養成分查詢網
![芝麻要這樣吃,獲得養髮、護膚、潤肺、降血壓](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年8月24日—膳食纖維黑、白芝麻都含有膳食纖維,可以通腸潤便、舒緩便祕問題。·脂肪白芝麻與黑芝麻的脂肪含量相近,比例都很優秀,有豐富的多元不飽和脂肪酸約佔45% ...
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芝麻,如此常見的食材,往往不是餐盤上的主角,但是小小的存在,卻蘊含許多不為人知的營養素。芝麻的營養素有助於養髮、護膚、潤肺、降血壓、降膽固醇等多項功效。真的無法想像如此之小的芝麻中,竟然蘊含的著寶藏,只能說「芝麻不可貌相啊」!
芝麻營養價值高 芝麻素還能醒酒!
小小芝麻還有多種營養,其中尤其有豐富的維生素E、鐵、鋅、鈣、以及芝麻中特有的芝麻素。
維生素E 首先維生素E是指一群「脂溶性且有抗氧化能力」的化合物。它共有八種,四種生育醇(α-、β-、γ-、δ-tocopherols )和四種生育三烯酚( α-、 β-、 γ-、 δ-tocotrienols )。維他命E 和其他的抗氧化劑與抗氧化酵素能一起對抗自由基,將體內的氧化還原,維持平衡。除此之外,維生素E對於人體更有著不可或缺的重要功效,如:減少不飽和脂肪酸的氧化、增進皮膚與血液的健康、還有提升受孕機率的作用。 鐵 鐵質是人體內血紅蛋白(Hemoglobin)的主要成分之一,是合成紅血球的關鍵物質,有助於輔助血液中氧氣的輸送。當鐵質缺乏時,可能造成臉色蒼白、疲倦、難以集中注意力、頭暈、抵抗力下降…等症狀。大多透過富含鐵的紅肉(如牛肉、羊肉),來補充鐵質;但對於素食者而言黑芝麻就是一個很好的鐵質來源,或是透過紫菜、紅莧菜等食材也可以補充鐵質。
延伸閱讀 補鐵不用狂吃肉!這些植物性食物也很鐵[1]
鋅 鋅是人體中含量僅次於鐵的微量元素,是代謝必需的營養,能夠幫助調節體內離子、參與各種免疫反應、細胞信號傳遞、氧化壓力等。當鋅缺乏時可能造成免疫力下降、感染、皮膚粗糙、皮膚炎、腦功能障礙等。平時可透過多吃富含鋅的天然食物如:牡蠣、紅肉、肝臟、魚、蝦、蛋等,而植物來源則以黑芝麻、穀類及豆類為主。延...
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