3种油脂在煎炸过程中维生素E组分及理化指标变化研究 | 油脂營養成分查詢網
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摘要研究了葵花籽油、菜籽油、花生油在连续煎炸油条过程中维生素E含量及酸值、...生育酚、α-生育三烯酚和β-生育酚;菜籽油的特征组分为α-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚 ...
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