【食用安全】植物牛油並非比牛油健康!消委會檢測10款市面不 ... | 油脂營養成分查詢網
![【食用安全】植物牛油並非比牛油健康!消委會檢測10款市面不 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年9月7日—市面上常見「人造牛油/植物牛油」及「動物牛油」,原來兩者有莫大分別。植物牛油並非比動物牛油健康,兩者皆有不同健康風險。消委會曾對市面上30款牛油及 ...
![【食用安全】植物牛油並非比牛油健康!消委會檢測10款市面不 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
市面上常見「人造牛油/植物牛油」及「動物牛油」,原來兩者有莫大分別。植物牛油並非比動物牛油健康,兩者皆有不同健康風險。消委會曾對市面上30款牛油及人造牛油,當中發現18款人造牛油含有基因致癌物環氧丙醇,環氧丙醇可損害DNA從而誘發癌症。
「牛油 Butter」即以牛奶或忌廉等奶製品經劇烈搖動及攪拌過程,使鮮奶油從牛奶中分離而形成的固體狀奶製品。動物牛油含輕多的飽和脂肪,有機會增加增加壞膽固醇水平,而影響心臟健康。而價錢方面,一般都會較人造牛油貴。Click圖睇睇市面上常見的牛油品牌:
「人造牛油(Margarine)」又名植物牛油,是液態的植物油經氫化及加工過程,形成的固體狀牛油。人造牛油的脂肪含量相對較低,不過,人工半氫化植物油的過程會令其反式脂肪含量較高,攝取過多有機會增加患上心血管疾病的風險。Click圖睇睇市面上常見的植物牛油品牌:
消委會曾測試市面上30款動物及植物牛油,以下為大家整合了10款不含致癌物的牛油牌子,大家購買時不妨參考一下。
Click圖睇睇10款不含致癌物的牛油:
根據以上資料可見,不論動物牛油或是人造牛油對健康都會帶來一定風險,兩者都會對心臟有損,所以亦難以分別高低,因此總括而言,應盡量減少攝入脂肪和油,對身體就最理想。
資料來源:消費者委員會、食物安全中心 [1][2]
References 消費者委員會 (www.consumer.org.hk) 食物安全中心 (www.cfs.gov.hk)【心血管健康】牛油VS植物牛油點揀好? 營養師 | 油脂營養成分查詢網
【純素牛油面世】牛油vs植物牛油vs純素牛油,6大健康分析! | 油脂營養成分查詢網
天然牛油vs 植物牛油 | 油脂營養成分查詢網
消委會牛油 | 油脂營養成分查詢網
【食用安全】植物牛油並非比牛油健康!消委會檢測10款市面不 ... | 油脂營養成分查詢網
美食婷:植物牛油邪惡過牛油 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油色胺酸(Trp)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油視網醇含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,視網醇有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素A資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油葉酸含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,葉酸有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(維生素強化)辛酸(8:0)含量多少?
人造奶油(維生素強化)俗稱:植物性奶油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(維生素強化)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)鎂含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,鎂有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)礦物質資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英文名稱:Tall...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油膽固醇含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油其他資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物性...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油維生素D2含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素D資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油菸鹼素含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油維生素B群&C資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)鈉含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)礦物質資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱:Tallow內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油P/M/S含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)十九酸(19:0)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油鎂含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,鎂有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油礦物質資訊:樣品名稱:中脂人造奶油俗名:植物性奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油水解胺基酸總量含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油組胺酸(His)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油胺基酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...