再次獻給日語幼幼班!日本咖啡店8步驟點餐會話指南 | 油脂營養成分查詢網
![再次獻給日語幼幼班!日本咖啡店8步驟點餐會話指南](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2016年6月30日—エスプレッソesupureso[espresso]濃縮咖啡ラテrate[latte]拿鐵モカmoka[Mocha]摩卡カプチーノkapuchi-no[Cappuccino]卡布其諾
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日本的咖啡館跟飲料店, 可說是所有旅人必經的停駐點。 說的直接點, 咖啡店就是旅程中的小綠洲, 都想輕輕為它唱首歌的那種。
(有點長的前情提要,趕時間的話直接跳到教戰篇)
咖啡館在日本,老牌點叫「喫茶店」,有些叫「カフェ」,露天的叫「カフェテラス」。
兼賣咖哩飯或蛋包飯或是鬆餅的老牌「喫茶」,店長就是服務生,好像已經那麼沉著體面地微笑了五十年,某種特殊的矜持和愛嬌,都可以在他們的笑裡看見。開在街頭巷口的老牌連鎖咖啡館,像「銀座ルノアール喫茶室」的內裝,還有那麼點老派浪漫,大多在二樓,巨大的水晶吊燈和大花瓶一再告訴那些九零後或寬鬆世代,什麼叫做昭和懷舊。
建議可以在這些店家點早餐套餐(モーニング, mo-ningu),像是以名古屋為據點發展的コメダ珈琲店,早上11點前,只要點飲料就會附上烤吐司和水煮蛋,靠著 CP 值超高的早餐竟然衝到股票上市,成為最近日本財經新聞的熱門話題(コメダ珈琲店在 2016 年 2 月的淨利是 41 億日幣[1]!!!)。
此外,日本手沖咖啡一直都很強,銀座琥珀咖啡[2]的關口一郎和南千住巴哈咖啡[3]的田口護就是活歷史,最近不只是東京,很多小城鎮都有令人安心又驚艷(感覺複雜)的手沖大師,像茨城守谷市守谷咖啡的店長粕谷哲[4],前幾天竟拿到了 2016 世界手沖冠軍!這些獨立咖啡館裡頭的咖啡師通常又瘦又高好像整天杯測,只喝咖啡就仙氣充滿。
至於近年強勢進軍的美國連鎖咖啡店,則一貫走活潑開朗路線。現在的日本,據說已經進入第三波咖啡浪潮,像是標榜「Farmlevel[5]」,直接連繫農園和新宿的北加州品牌 Verve Coffee Roasters[6] 也強勢進場,嚴控咖啡的種植和烘焙,強調一種更公平也更好品質的生活。但最引人注目的莫過於「咖啡界蘋果」的藍瓶子,杯杯現沖,洗練的店員就像他們標榜的好設計,即使有假掰成份,但多數是漂亮好看笑起來使姊醉倒的人種。
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