什么是硬脂酸?有什么好处? | 油脂營養成分查詢網
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2021年8月14日—看这个研究,饮食中添加硬脂酸的肥胖小鼠,体内内脏脂肪会大大减少。...各种食物中的硬脂酸含量可以参照下表。排在前排的是可可脂巧克力、还有羊 ...
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吃油,竟然可以燃烧脂肪?你可能想都没有想过吧。
图源sohu.com
这种脂肪,它有助于抑制炎症[1],含有多种脂溶性维生素,有助于减少饥饿感,还能刺激加快脂肪燃烧等等。
它是饱和脂肪(Saturated fat)的一种,也是很多人很害怕的一种脂肪。
图源knowyourmeme.com
今天的主角是——硬脂酸(stearic acid)。
硬脂酸是一种富有“魔力”的脂肪酸,与同类脂肪酸相比,它具有独特的生化特性。
这几年,研究人员对这种特殊的饱和脂肪酸进行了大量研究,今天这个,很多人都不知道,硬脂酸可以让肥胖小鼠的内脏脂肪[2]大量减少。
快一起来看看。
吃硬脂酸的小鼠,燃烧内脏脂肪首先科普一下硬脂酸(Stearic acid,统称十八烷酸,化学式C₁₈H₃₆O,可溶于乙醇和丙酮,易溶于乙醚、氯仿等溶剂中),是一种长链饱和脂肪酸,由18个碳原子组成,没有双键,是自然界中常见的饱和脂肪酸之一。
图片来自puracy.com
主要膳食来源是动物脂肪,比如高品质的猪油[3]、牛油,当然还有巧克力等。
看这个研究,饮食中添加硬脂酸的肥胖小鼠,体内内脏脂肪会大大减少。①[4]
无胸腺裸鼠,通常用于人类癌细胞中进行异种移植实验。
研究人员购买了3到4个星期大的雌性无胸腺小鼠,并把它们饲养在无病原体设施的微型隔离笼中。
把小鼠随机分为4...
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