台灣市售植物油之特性分析與特徵指標評估 | 油脂營養成分查詢網
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本研究以台灣市售橄欖油、葵花油、芥花.油及大豆油等大宗食用油為標的進行油脂組成.與微量成分分析,包含脂肪酸、三酸甘油酯之.當量碳數、植物固醇及生育酚等,並利用主成.
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