第九章胺基酸與蛋白質 | 油脂營養成分查詢網
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胺基酸是由胺類及羧酸類建構的化合物,胺基酸即.同時含有羧酸基和胺基的化合物,其中α-胺基酸.(α-aminoacids)更是生物界中最...為20種蛋白質衍生胺基酸的pka值。
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