胺基酸等電點的計算 | 油脂營養成分查詢網
![胺基酸等電點的計算](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
等電點(isoelectricpoint)是指當某種分子所帶的正電荷數與負電荷數相等時,溶液的酸鹼值(pH),通常我們都用pI來代表。大多數的生化教科書都會提到胺基酸的等電 ...
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