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組氨酸(英語:Histidine,C6H9N3O2)簡寫為His或H,α氨基酸結合咪唑官能團。是存在於蛋白質之中最普遍的20種氨基酸之一。初以為只針對嬰幼兒是必需的,較長期的研究 ...
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米油(粳米)組胺酸(His)含量多少?
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