棕櫚油酸 | 油脂營養成分查詢網
棕櫚油一般用於製取硬脂酸。用於生產鹽酸普魯卡因、普魯卡因胺鹽酸鹽,對氨甲基苯甲酸、葉酸、苯佐卡因、退嗽、頭孢菌素V、對氨基苯甲酰穀氨酸、貝尼爾,以及生產活性 ...
鎖定[1] 中文名 棕櫚油酸 外文名 9-hexadecenoic acid;palmitoleic acid 別 名 鱉酸 中文學名 9-十六碳烯酸 棕櫚油酸介紹 近年來,由於棕櫚油酸(palmitoleicacid)在一些慢性疾病如代謝綜合症[2]、糖尿病和炎症中具有治療作用,已經引起人們廣泛關注。棕櫚油酸是一種16碳的單不飽和脂肪酸[3](monounsaturatedfattyacid,MUFA,雙鍵位於碳端的第7個碳原子上(16:1n-7)(21它的密度為0.905(g/mL,25/4°C),熔點為0.5~1°C。棕櫚油酸難溶於水,易溶於鹼溶液和乙醚、氯仿、正己烷、乙酸乙酯等有機溶液,在常温下為無色透明液體。 目前,棕櫚油酸主要來源於魚油等海產品。但由於國際上禁捕鯨魚和漁業資源匱乏,棕櫚油酸來源受到限制,難以滿足市場的需求,因此對其原料的開發和功能特性進行研究將會產生良好的經濟價值和社會效益。 [1] [4]分子式CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH,
性質:熔點33℃。沸點162℃(79.9Pa)。難溶於水,易溶於鹼溶液,溶於乙醚[5]、氯仿、乙酸乙酯[6]。由棕櫚油中製得。主要供食用。 棕櫚油酸棕櫚油酸在自然界中的分佈 棕櫚油酸在大多數動植物種均有分佈,但含量較高的物種稀少,現其主要來源為魚油和一些海洋浮游生物,在魚油中,棕櫚油酸的含量約有15%~20%,海洋浮游生物中的藍藻棕櫚油酸含量也較高,大多魚油中棕櫚油酸來源於食物藍藻。 [1] [7][8]...
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