減掉的體脂肪到底跑去哪裡?連醫生和營養師都答錯,正解竟是 | 油脂營養成分查詢網
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2015年8月27日—這個問題,正確回答是:「二氧化碳和體液」。中性脂肪代謝後84%隨呼吸排出,16%隨體液排出.Photo:luigidiamanti.完全氧化1 ...
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本文由日經BP社提供
減肥是要減少體脂肪,並不是只要減輕體重就好。那麼,減掉的體脂肪究竟去了哪呢?
中性脂肪會變成二氧化碳和體液?
Photo:Ambro
新南威爾斯大學(University of New South Wales)教授安德魯·布朗(Andrew Brown)與活躍於ABC電視臺科學節目的物理學家魯本·米爾曼(Ruben Meerman),在世界五大醫學期刊之一《英國醫學期刊》(British Medical Journal)上對這個問題做出了回答。
■參考文獻
the British Medical Journal“When somebody loses weight, where does the fat go?”
University of New South Wales“When we lose weight, where does the fat go?”
隨著肥胖人口的增加,世界各地的人們都對減肥和健身高度關注。然而,布朗教授和米爾曼卻表示,即便是相關專家,對於體重減輕時脂肪代謝方面的知識也很混亂,無知到令人吃驚的程度。
他們分別向50位醫生、50位營養師和50位私人教練(共150人)詢問:「減肥時減少的脂肪去了哪裡?」這個問題,而絕大多數人都認為脂肪轉化成了能量或是熱量,小部分人則認為脂肪的代謝物會隨糞便排出體外,或是變成肌肉。
事實上,我們的脂肪細胞中儲存著中性脂肪。因此,從生物化學的角度來說,如果單純希望通過減重減少脂肪,只需要代謝掉脂肪細胞中儲存的中性脂肪即可。
中性脂肪的來源是一日三餐中過剩的碳水化合物和蛋白質。這些物質經過轉換,儲存於脂肪細胞的脂肪滴中。攝取的過多的脂肪也會在經過分解、吸收後,重新變成脂...
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