葡萄糖糖漿固體; 水解玉米澱粉 | 油脂營養成分查詢網
![葡萄糖糖漿固體; 水解玉米澱粉](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米也是食用油(玉米油)和玉米麵筋的主要來源。玉米澱粉可以被水解和酶處理來生產糖漿,特別是高果糖玉米糖漿,一種甜味劑;也可以發酵和蒸餾來生產穀物酒精。玉米中的 ...
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功能:
1. 甜味劑 - 糖的替代品,提供甜味而不提高血糖水平。
玉米是澱粉的主要來源。玉米澱粉(玉米粉)是家庭烹飪和許多工業化食品的主要成分。玉米也是食用油(玉米油)和玉米麵筋的主要來源。玉米澱粉可以被水解和酶處理來生產糖漿,特別是高果糖玉米糖漿,一種甜味劑;也可以發酵和蒸餾來生產穀物酒精。玉米中的穀物酒精是波旁威士卡的傳統來源。玉米有時用作啤酒的澱粉來源。
玉米澱粉還可以製成塑膠、織物、粘合劑和許多其他化工產品。
法規參考:
1. 美國食品和藥物管理局 一般認為是安全的(GRAS)食品物質〔2017〕
- § 184.1865 - Corn syrup
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