家裡吃了這麼多年花生油,花生油有什麼功效? | 油脂營養成分查詢網
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2021年3月5日—吃花生油的好處和壞處吃花生油好處:花生油中發現三種有益、壽延年與心腦血管的保健成分,白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和谷固醇,實驗證明這幾種物質是 ...
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花生油,大家並不陌生,是許許多多家庭經常食用的氣味芬芳,滋味可口的油脂。那麼,家裡吃了這麼多年花生油,你知道花生油有什麼功效麼?
花生油據有一種特殊的口感和香味,受到很多人的喜愛,其營養價值及功效也是比較高的。
1、花生油富含多種脂肪酸及鋅等多種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中,飽和脂肪酸約佔19%,單不飽和脂肪酸約佔41%,多不飽和脂肪約佔38.4%,其他脂肪酸約佔1%。
2、花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜大眾補鋅。
3、研究發現,花生油有三種益壽延年,保護心腦血管的成分:白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。
4、花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油,可以防止面板皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助於預防動脈硬化和冠心病。
5、花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退,尤其適宜中老年人。
6、花生油是一種比較容易消化的食用油,有健脾潤肺,解積食、驅髒蟲的功效
需要注意的是,花生油畢竟是油脂,熱量高,脂肪量大,不宜過量食用,否則對心腦血管還是會有一定影響,還容易導致發胖。
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