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1、一种乳化橄榄油,其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄榄油30〜40份;甘油10〜20份;卵磷脂20〜30份;木糖醇15〜25份;麦芽糖醇15〜30份。
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技术领域
本发明属于一种橄榄油乳化技术,特别涉及一种乳化橄榄油及其制备方法。
背景技术
“橄榄油”人所共知,它被全世界人们公认的一种健康油脂,经常食用能够促进血液循环、降血糖、降血脂、抗衰老、美容护肤、营养保健,好处举不胜举,但是实际生活中,乳化橄榄油并未充分得到利用。其原因也并不完全因为它昂贵的价格,最主要的还有它的实用性,油脂类如果没有进行改性、乳化,在实际应用过程中会带来很多的不便,因为它不能够水溶,在食品加工行业、饮料行业、化妆品行业、医药保健品行业等,都不能充分利用,所以也大大降低了橄榄油它所给我们带来的真正的价值。
发明内容
本发明目的在于将橄榄油改性、乳化,使其成为一种乳化剂,达到水溶的效果,有
利于各行各业的生产加工应用。
本发明的技术方案如下:
1、一种乳化橄榄油,其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄榄油30 ~40 份 ;甘油10 ~20 份 ;卵磷脂20 ~30 份 ;木糖醇15 ~25份 ;麦芽糖醇15 ~30份。
所述乳化橄榄油的制备方法是:
a.称取30 ~40 份橄榄油,再称取20 ~30 份卵磷脂加入清洗干净的反应罐甲,搅拌
加热至70 ~80℃;
b.称取10 ~20 份甘油,再称取15 ~25 份木糖醇,再称取15 ...
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