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I)所示的嗜水气单胞菌脂肪分解酶中Ser-34,Asp-134和His-309的丝氨酸残基、天冬氨酸残基和组氨酸残基。如上所述,在SEQIDNo.3或SEQIDNo.
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本申请是申请日为2005年7月18日,题为“用酶使油脱胶的方法”的中国专利申请200580023982.5号的分案申请。
相关申请
本申请参考了以下相关申请:1999年7月20日提交的美国申请序列号09/750,990,美国申请序请号10/409,391,WO2004/064537,WO2004/064987,PCT/IB2004/004378和PCT/IB2004/004374。每一篇申请和这些申请的每一篇中引用的每个文献(申请引用的文献),每一篇本发明所参考和引用的每篇文献,无论在文本中或者在那些申请的诉讼(prosecution)过程中,以及在这些诉讼过程中提出的所有支持专利性的论证,都包含在本文中作为参考。本文文本也引用了各种文件(“本文引用的文件”)。每一篇“本文引用文件”和每一篇在“本文所引用文件”中引用或者参考的文献都并入本文中作为参考。
发明领域
本发明涉及使用脂质酰基转移酶(lipid acyltransferase)通过酶促反应使食用油油脱胶的方法。
本发明进一步涉及一种或多种脂质酰基转移酶。
本发明进一步涉及脂质酰基转移酶用于脱胶食用油油的应用。
技术背景
传统上有两种方法用于油类的脱胶,是物理脱胶和化学脱胶方法。在1990年代基于胰腺磷脂酶(pancreatic phospholipase)的使用出现了酶脱胶方法。由于该酶按犹太教规不是清洁可食的(non-kosher),所以该磷脂酶最后由微生物的磷脂酶A1(Lecitase UltraTM-Novozymes,丹麦)代替。与化学或物理脱胶方法相比,酶方法具有若干优点,包括成本节省,产率更高,更环保。
发明内容
在一个方面,本发明提供一种使用如本文定义的脂质酰基转移酶对植物油或食用油进行酶脱胶的方法。
本发明还提供一种植物油或食用油的酶脱胶方法,其包括...
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