見黑就補-黑芝麻 | 油脂營養成分查詢網
![見黑就補-黑芝麻](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年6月24日—芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。黑芝麻好處就在於比白芝麻有更多的鈣,研究 ...
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芝麻又名胡麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。
有分白芝麻及黑芝麻。
芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類,並含有豐富的維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。
黑芝麻好處就在於比白芝麻有更多的鈣,研究發現,黑芝麻在營養價值上優於白芝麻,黑芝麻的鈣﹑鐵含量遠高於白芝麻。每百克黑芝麻含鈣1479毫克﹐鐵10.3毫克﹔每百克白芝麻僅含鈣76毫克﹐鐵6.3毫克(數據來源:食藥署-台灣食品成分資料庫)。
黑芝麻鈣含量遠高於白芝麻,因此又被稱作補鈣聖品,黑芝麻好處就是在於補鈣的CP值,100克的黑芝麻就有1479毫克的鈣,同分量下的白芝麻足足少了1400毫克的鈣質,甚至比大骨熬湯來的有效太多(大骨湯每100克僅有4毫克的鈣質)。
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