鸡油能吃吗?鸡油的营养价值与功效 | 油脂營養成分查詢網
![鸡油能吃吗?鸡油的营养价值与功效](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年3月17日—从鸡肉提炼或加工过程中提取的脂肪是鸡油,富含的亚油酸,是一种6脂肪酸。它的亚油酸含量为17.9%或22.8%。用作鸡汤的添加剂、调味剂或主要成分。
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文章摘要:从鸡肉提炼或加工过程中提取的脂肪是鸡油,富含的亚油酸,是一种6脂肪酸。它的亚油酸含量为17.9%或22.8%。用作鸡汤的添加剂、调味剂或主要成分。鸡油的烟点大约是375度。这是烹调
从鸡肉[1]提炼或加工过程中提取的脂肪[2]是鸡油[3],富含的亚油酸,是一种ω6脂肪酸。它的亚油酸含量为17.9%或22.8%。用作鸡汤的添加剂、调味[4]剂或主要成分。鸡油的烟点大约是375度。这是烹调脂肪,是未经提炼和容易提取。鸡油的使用为各种菜肴提供了鸡肉的风味。
营养价值
一杯205克的鸡油包括204.59克总脂肪、250.9毫克胆碱、5.54毫克维生素[5]E、0.4微克硒[6]、0.41克水、1845卡路里和204.59克总脂肪。
鸡油对健康的功效作用
节食者对鸡油持否定态度,认为它可能导致心血管疾病和体重增加。但身体需要膳食[7]脂肪才能顺利发挥功能。而一些脂肪会降低心血管疾病的发病率。
1、维持胆固醇平衡
肝脏产生胆固醇,而胆固醇对人体神经、细胞和激素的功能至关重要。它有助于平衡健康状态下的胆固醇水平。胆固醇水平的氧化是有害的。研究表明,维生素E是一种抗氧化剂,可以对抗胆固醇的氧化。维生素E能抵消自由基对胆固醇氧化的损害。鸡肉中含有维生素E。
2、消除自由基
自由基有助于对抗身体细胞,导致癌症和心脏病。维生素E具有抗氧化作用,有助于降低自由基和炎症的损害。它能减缓衰老过程,抵消心脏病等健康问题。研究表明,维生素E通过预防疾病和其他问题提高免疫力。
3、修理身体损坏
维生素E促进皮肤毛细血管壁,保持弹性和水分。研究表明,它能降低皮肤和身体的炎症,保持皮肤的健康。抗氧化特性防止皮肤暴露在紫外线和香烟下。维生素C[8]和E有助于抵抗紫外线照射下的皮肤炎症,还可以降低湿疹和痤疮。它可以治疗可能导致皮肤癌的...
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