吃很清淡還發胖?營養師揪禍首:原來油都藏在這4處! | 油脂營養成分查詢網
![吃很清淡還發胖?營養師揪禍首:原來油都藏在這4處!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
我們看到下圖,同樣是雞腿肉,白斬雞熱量158大卡,照燒雞熱量230大卡,炸雞排熱量425大卡,將炸雞排和熱量較低的白斬雞相比,熱量相差兩倍多,所以千萬不能小看烹調方式, ...
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其實很多人在不知不覺中攝取過多油脂,卻渾然不知,這也是為什麼有些人容易體重直線上升的原因,今天教大家如何輕鬆揪出飲食中的油脂!
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 首先我們先來找出 飲食中的油脂通常躲哪裡呢? (1)食材本身、(2)烹調用油、(3)調味醬、(4)點心零食,這些其實都含有油脂。 (1)食材本身看到下圖六大類食物中,有些食物分類中的食材本身含有油脂,彩色表示含油脂:全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類,灰色表示不含油脂:蔬菜類、水果類。
想不到吧?其實完全不用擔心身體油脂不夠用,食材本身就有了! 同樣部位的食材,會因為處理方式不同而影響脂肪含量,看到下圖範例,同樣為雞胸肉,連皮、去皮的脂肪含量就相差2倍了! (2)烹調用油
不同烹調方式影響使用油脂多寡,進而影響食物熱量,可以看到以下圖片為不同烹調方式分類,將烹調方式分成三大類,綠燈、黃燈、紅燈,綠燈油脂最少,黃燈次之,紅燈油脂最多。
想要維持好身材,記住原則:綠燈多吃,黃燈少吃,紅燈盡量避免。 我們看到下圖,同樣是雞腿肉,白斬雞熱量158大卡,照燒雞熱量230大卡,炸雞排熱量425大卡,將炸雞排和熱量較低的白斬雞相比,熱量相差兩倍多,所以千萬不能小看烹調方式,也是要好好選擇,才不會胖的莫名其妙呢!
更多高熱量高油脂地雷,下一頁揭曉!
References 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶ (bit.ly)【食聞】一起了解雞肉的營養價值,成為聰明的擇食者 | 油脂營養成分查詢網
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