分析橄欖油名稱的差別:教你認識Extra Virgin、Pure、Pomace ... | 油脂營養成分查詢網
![分析橄欖油名稱的差別:教你認識Extra Virgin、Pure、Pomace ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
![分析橄欖油名稱的差別:教你認識Extra Virgin、Pure、Pomace ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油酸值低於 0.3% 的初榨橄欖油才能算是真正頂級的初榨橄欖油。真正 100% Extra Virgin 初榨橄欖油不僅油酸低(發煙點高),味道是新鮮蕃茄或嫩草香味,沒有絲毫油耗味,嚐起來口感濃郁又帶有甘甜,不僅適合各種烹調溫度,適用於各式料理,裡頭含的豐富的營養素更適合拿來生飲保健或作為其他美容用途!
「純」這個字讓人感覺非常純潔、高品質,其實這只是廠商為了欺騙消費者而故意誤導的用詞!Pure 等級的橄欖油是將無法食用的橄欖油經過高溫精煉過程之後的產物,他就好比 RO 逆滲透純水,無色無味,但也去除了所有橄欖油中好的物質! Pure 橄欖油無色無味的特性,讓未曾使用過橄欖油的消費者也能迅速接受,因此也為廠商迅速打開市場。而 Pure 橄欖油之所以能夠應付各種中式烹調方式,是因為在經過精製提煉過程後,除去了幾乎所有的游離脂肪酸,使其油酸值低於 0.3%,也除去了所有好的物質,故能達到高發煙點且耐高溫。他當然也叫做「橄欖油」,但消費者吃下的只剩「熱量」而已。
橄欖粕渣是經過第一道或第二道的橄欖果實冷壓之後留下來的殘渣,大部分會直接當成有機堆肥,但因為裡面還存有非常少量的油脂成份,有些製造商會大量收購這些果渣,再加入化學溶劑「正己烷」,提煉出橄欖果渣油。包裝外面常看到的就是 Pomace(英文)或是 Sa...
分析橄欖油名稱的差別:教你認識Extra Virgin、Pure、Pomace ... | 油脂營養成分查詢網
別被「純橄欖油」誤導!純橄欖油是沒有什麼營養價值的油。 | 油脂營養成分查詢網
一年只產一次超珍貴的聖塔麗塔特級初榨橄欖油 | 油脂營養成分查詢網
無色無味才是好油? | 油脂營養成分查詢網
常見問題Q1: 果香油香?我買的橄欖油 | 油脂營養成分查詢網
【2022最新】十大橄欖油推薦排行榜 | 油脂營養成分查詢網
優質橄欖油微苦無油耗味品油師教3步驟挑選 | 油脂營養成分查詢網
「純淨橄欖油」非天然學品油分辨香味 | 油脂營養成分查詢網
100%純橄欖油不等於天然?初榨、精煉......一次弄懂! | 油脂營養成分查詢網
你知道嗎?原來好的橄欖油是這個味道 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油亞麻油酸(18:2)含量多少?
橄欖油俗稱:,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveo...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油菸鹼素含量多少?
橄欖油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理橄欖油維生素B群&C資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油鱈烯酸(20:1)含量多少?
橄欖油俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油辛酸(8:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油胱胺酸(Cys)含量多少?
橄欖油俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油胺基酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
橄欖油俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Ol...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油酥胺酸(Thr)含量多少?
橄欖油俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油胺基酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油十七酸(17:0)含量多少?
橄欖油俗稱:,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
橄欖油俗稱:,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliv...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油鱈烯酸(20:1)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油癸酸(10:0)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油維生素K2(MK-7)含量多少?
橄欖油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油維生素K資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
橄欖油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Ol...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油癸酸(10:0)含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油粗蛋白含量多少?
橄欖油俗稱:,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理橄欖油一般成分資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物描...